Najbolji Recept za Domaću Plazma Tortu sa Orasima i Čokoladnom Glazurom

Tražite proveren, tradicionalan i neverovatno sočan recept za omiljenu Plazma tortu koja se priprema bez pečenja i bez komplikovanih koraka? Domaća Plazma torta je apsolutni klasik i kruna svakog slavlja na Balkanu, prepoznatljiva po savršenom spoju mlevenog Plazma keksa, bogatih mlevenih oraha, osvežavajućeg soka od pomorandže i penasto umućenog putera, prelivena sjajnom i debelom glazurom od tamne čokolade. Ovaj desert osvaja raskošnim punim ukusom, mekoćom i mirisom koji podseća na najlepša porodična okupljanja. Servirana na tanjiru, idealan je izbor za dečije rođendane, slave, proslave ili slatki predah uz kafu!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme hlađenja: 120-180 minuta (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: oko 140-200 minuta

• Broj porcija: 12-14 parčića (okrugli kalup prečnika 24-26 cm)

Potrebni sastojci

Za bogatu Plazma bazu:

• 600g mlevenog Plazma keksa

• 200g mlevenih oraha (ili kombinacija mlevenih i seckanih)

• 250g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 200g prah šećera

• 2 čaše soka od pomorandže (oko 400ml, sveže ceđenog ili 100% voćnog soka)

Za sjajnu čokoladnu glazuru:

• 150g čokolade za kuvanje (tamne čokolade)

• 3-4 kašike ulja ili 50g putera (za sjaj)

• 2-3 kašike mleka (po potrebi)

Suggested dodaci (po želji):

• 1 kesica vanilin šećera

• narendana korica jedne neprskane pomorandže

• nekoliko polovina oraha za dekoraciju po vrhu

Korak po korak priprema

• Korak 1: Mućenje putera i prah šećera

  U većoj posudi mikserom penasto umutite 250g omekšalog putera sa 200g prah šećera i vanilin šećerom dok ne dobijete svetlu, glatku i vazdušastu kremastu strukturu (oko 3-4 minuta).

• Korak 2: Dodavanje keksa, oraha i soka

  U posudu sa umućenim puterom dodajte 600g mlevenog Plazma keksa, 200g mlevenih oraha i narendanu koricu pomorandže po želji. Postepeno ulijte 2 čaše soka od pomorandže, pa varjačom ili rukama sve dobro izradite dok se svi sastojci savršeno ne povežu u kompaktnu, sočnu i mirisnu smesu.

• Korak 3: Formiranje torte u kalupu

  Okrugli kalup sa obručem (prečnika 24-26 cm) obložite papirom za pečenje ili ga blago premažite puterom. Pripremljenu Plazma smesu prebacite u kalup, pa je dlanovima ili špatulom ravnomerno rasporedite i dobro utisnite kako bi površina bila glatka i bez šupljina. Kalup stavite u frižider na 20-ak minuta da se stegne.

• Korak 4: Priprema čokoladne glazure

  U manjoj posudi na tihoj vatri (ili na pari) otopite 150g izlomljene čokolade za kuvanje sa 3-4 kašike ulja (ili 50g putera) i par kašika mleka. Mešajte žicom dok ne dobijete potpuno tečnu, baršunastu i sjajnu glazuru. Ostavite 2-3 minuta da se prohladi.

• Korak 5: Prelivanje glazurom i dekoracija

  Izvadite ohlađenu tortu iz frižidera i ravnomerno prelijte čokoladnu glazuru preko gornje površine, puštajući da se lepo rasporedi do ivica (i blago prelije sa strane po želji). Po vrhu možete dekorisati polovinama oraha.

• Korak 6: Hlađenje, sečenje i serviranje

  Tortu odložite u frižider na najmanje 2-3 sata (idealno preko noći) kako bi keks u potpunosti upio sok od pomorandže i arome oraha, a čokoladni sloj očvrsnuo. Pre sečenja pažljivo skinite obruč kalupa, pa oštrim i toplim nožem isecite na pravilne trouglaste parčiće (pre svakog reza nož prebrišite suvim ubrusom). Poslužite na tanjiru i uživajte u svakom bogatom zalogaju!

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Domaća Plazma torta se čuva u frižideru u zatvorenom zvonu za tortu do 6-7 dana, pri čemu stajanjem postaje još sočnija i mekša.

• Postepeno dodavanje soka: Sok od pomorandže ulivajte postepeno jer vlažnost zavisi od finoće mlevenog keksa – smesa treba da bude meka i laka za oblikovanje, ali ne previše tečna.

• Čist presek: Pre sečenja nož zagrejte pod mlazom vrele vode i obrišite suvom krpom kako glazura ne bi pucala i kako bi presek bio savršeno gladak.

Pripremite ovu neodoljivu, sočnu i proverenu domaću Plazma tortu već danas i uživajte u fantastičnim tradicionalnim ukusima sa svojom porodicom! Prijatno!