Najbolji Recept za Nepečenu Pesak Tortu

Tražite proveren, brz i neverovatno ukusan recept za omiljeni balkanski nepečeni kolač koji je gotov za svega 20 minuta? Domaća Pesak torta je apsolutni klasik svakog slavlja, prepoznatljiva po svoja tri prelepa sloja na bazi gustog vanilin pudinga: tamnom sloju sa mlevenim keksom i kakaom, snežno belom sloju sa kokosom i bogatom orašastom sloju sa mlevenim orasima, dekorisana finim linijama čokolade. Ovaj desert osvaja raskošnim presecima i kremastom teksturom koja se topi u ustima. Serviran na tanjiru, savršen je izbor za slave, rođendane, praznike ili slatki predah uz šoljicu kafe!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme kuvanja: 10 minuta

• Vreme hlađenja: 120 minuta (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: oko 150 minuta

• Broj porcija: 12-16 kocki (pravougaoni pleh oko 20×30 cm)

Potrebni sastojci

Za kremastu vanilin bazu:

• 1 litar mleka

• 4 kesice pudinga od vanile

• 200-250g šećera (ili šećera u prahu)

• 250g putera ili margarina (omekšalog na sobnoj temperaturi)

Za 3 karakteristična sloja:

• 300g mlevenog keksa (plazma ili petit)

• 300g kokosa (kokosovog brašna)

• 300g mlevenih oraha

Suggested dodaci (po želji):

• 2 kašike kakao praha ili 50g otopljene čokolade (za tamniji prvi sloj)

• 1 kesica vanilin šećera

• 50-100g čokolade za kuvanje + 2 kašike ulja (za dekorativne čokoladne šare po vrhu)

Korak po korak priprema

• Korak 1: Kuvanje vanilin baze

  Od 1 litra mleka odvojite oko 200ml i u njemu razmutite 4 kesice pudinga od vanile sa šećerom i vanilin šećerom tako da nema grudvica. Ostatak mleka stavite u šerpu da provri. Kada mleko provri, ulijte razmućeni puding i kuvajte na umerenoj vatri uz neprekidno mešanje žicom 2-3 minuta dok ne dobijete veoma gust i gladak krem. Sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi do sobne temperature (povremeno promešajte ili prekrijte providnom folijom).

• Korak 2: Sjedinjavanje sa puterom i podela smese

  Omekšali puter penasto umutite mikserom, pa mu postepeno dodajte ohlađeni puding, muteći dok ne dobijete baršunast i svilenkast krem. Dobijeni krem podelite na 3 jednaka dela u tri posude.

• Korak 3: Priprema 3 sloja

  • 1. Sloj: U prvi deo krema umešajte 300g mlevenog keksa (i 2 kašike kakaa za tamniju boju). Dobro sjedinite špatulom.

  • 2. Sloj: U drugi deo krema umešajte 300g kokosovog brašna i promešajte u gustu belu smesu.

  • 3. Sloj: U treći deo krema umešajte 300g mlevenih oraha i promešajte dok ne dobijete ujednačenu orašastu smesu.

• Korak 4: Slaganje slojeva u plehu

  Pravougaoni pleh ili kalup (dimenzija oko 20×30 cm) obložite papirom za pečenje ili blago premažite puterom. Na dno rasporedite prvi sloj od keksa i špatulom ga ravnomerno poravnajte. Preko njega nanesite drugi sloj od kokosa i pažljivo izravnajte. Na vrh stavite treći sloj od oraha i glatko poravnajte celu gornju površinu.

• Korak 5: Dekoracija i hlađenje

  U manjoj posudi otopite 50g čokolade sa malo ulja, pa pomoću kašičice ili dresir kese prošarajte vrh torte cik-cak linijama. Kolač odložite u frižider na najmanje 2 sata (idealno preko noći) kako bi se slojevi stegli i lepo povezali.

• Korak 6: Sečenje i serviranje

  Rashlađenu tortu oštrim nožem isecite na pravilne kocke (pre svakog reza nož prebrišite suvim ubrusom). Poslužite na tanjiru i uživajte u svakom bogatom zalogaju!

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Pesak torta se čuva pokrivena u frižideru do 6-7 dana, pri čemu stajanjem postaje još sočnija i mekša.

• Temperatura sastojaka: Puding i puter moraju biti iste (sobne) temperature pre mućenja kako se fil ne bi razdvojio.

• Čist presek: Rezanje nožem zagrejanim u toploj vodi i posušenim ubrusom obezbeđuje oštre ivice i jasan kontrast između tamnog, belog i orašastog sloja.

Pripremite ovu neodoljivu, brzu i kremastu domaću Pesak tortu već danas i uživajte u fantastičnim tradicionanim ukusima sa svojom porodicom! Prijatno!