Osvežavajući voćni kolač — Lagani voćni desert bez pečenja

Kada poželite brz, kremast i osvežavajući desert bez uključivanja rerne, ovaj voćni kolač je nepogrešiv izbor! Kombinacija laganog kremastog fila od jogurta i slatke pavlake, sočnog šumskog voća i hrskavog keksa stvara savršenu poslasticu koja osvežava na prvi zalogaj.

Gusto promešani slojevi voća i keksa daju predivan mramorni presek — baš kao na fotografiji!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 0 minuta (ne peče se)

• Vreme hlađenja: najmanje 3 do 4 sata (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: oko 3 do 4 sata

• Broj porcija: oko 12 do 15 parčića

Sastojci

Za pripremu osvežavajućeg voćnog kolača potrebno vam je:

• 4 šolje izlomljenog keksa (mleveni ili izlomljeni keks poput Plazme ili Pti Bera)

• 3 šolje šumskog voća (sveže ili odmrznuto i ocedjeno: maline, borovnice, kupine, jagode)

• 2 šolje jogurta (gustog voćnog ili grčkog jogurta)

• 1 šolja šećera (ili šećera u prahu)

• 1 šolja slatke pavlake

Korak po korak: Kako napraviti osvežavajući voćni kolač

1. Priprema fila od jogurta i pavlake

1. U dubljoj posudi mikserom umutite 1 šolju slatke pavlake dok ne dobijete čvrst šlag.

2. U posebnoj posudi pomešajte 2 šolje jogurta i 1 šolju šećera, pa mešajte žicom ili varjačom dok se šećer ne otopi.

3. Lagano sjedinite umućenu slatku pavlaku sa smesom od jogurta i šećera dok ne dobijete ujednačen, svilenkast beli krem.

2. Spajanje sastojaka

1. Keks izlomite rukama na manjem komade (nemojte ga previše usitniti kako bi kolač zadržao lepu teksturu na preseku).

2. U pripremljeni krem dodajte 4 šolje izlomljenog keksa i 3 šolje šumskog voća.

3. Špatulom ili varjačom pažljivo i lagano pomešajte sve sastojke tako da se voće i keks prožmu kroz krem i naprave prepoznatljiv mozaik šaru, pazeći da se voće previše ne zgnječi.

3. Oblikovanje i hlađenje

1. Pripremite pravougaoni ili kvadratni dublji kalup/pleh (dimenzija oko 20×30 cm) i obložite ga papirom za pečenje ili providnom folijom.

2. Pripremljenu smesu preručite u kalup i špatulom ravnomerno utapkajte i poravnajte površinu.

3. Kolač prebacite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (a najbolje preko noći) kako bi keks omekšao, voće pustilo svoje arome, a cela krema se lepo stegla.

4. Posluživanje

Izvadite kolač iz frižidera, isečete oštrim nožem na kocke i poslužite hladno!

Saveti za savršen rezultat

• Priprema smrznutog voća: Ako koristite smrznuto šumsko voće, obavezno ga pre dodavanja u krem ostavite na cediljki da se potpuno odmrzne i ocedi od viška soka.

• Savršen presek: Da biste dobili čist i uredan presek kocki kao sa slike, nož pre svakog reza uronite u vruću vodu i obrišite papirnim ubrusom.

• Čuvanje: Kolač čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 3-4 dana. Svež je, sočan i osvežavajući tokom svih dana!