Dvobojne oblande — pravi domaći ukus detinjstva

Dvobojne oblande su bezvremeni starinski kolač koji nas svojim prepoznatljivim izgledom i bogatim ukusom odmah vraća u detinjstvo. Kombinacija svilenkastog belog i punog tamnog fila sa kakaom izređanih između hrskavih korica stvara savršen balans slatkoće i predivan presek na tanjiru. Ovaj kolač se priprema izuzetno lako, bez pečenja kora, što ga čini nepogrešivim izborom za sva porodična slavlja i praznične trpeze.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 25 minuta

• Vreme hlađenja: 180 minuta

• Ukupno vreme: 205 minuta

• Broj porcija: 20-25 štanglica

Potrebni sastojci

Za bazu:

• 1 pakovanje kora za oblande

Za osnovni krem:

• 3 šolje mleka

• 2 šolje šećera

• 1 šolja putera

Za tamni sloj:

• 1 šolja kakao praha

Način pripreme

1. U dublju šerpu ulijte 3 šolje mleka, dodajte 2 šolje šećera i 1 šolju putera. Stavite na umerenu vatru i mešajte dok se puter i šećer potpuno ne otope.

2. Kada smesa proključa, smanjite temperaturu i kuvajte uz povremeno mešanje oko 10-15 minuta dok se fil blago ne zgusne.

3. Sklonite šerpu sa vatre i dobijeni topli fil podelite na dva jednaka dela u dve posebne posude.

4. U jedan deo toplog fila dodajte 1 šolju kakao praha i dobro izradite žicom ili mikserom dok ne dobijete glatki, tamni čokoladni krem bez grudvica. Drugi deo fila ostavite beo.

5. Na ravnu površinu ili odgovarajuću tablu stavite prvu koru za oblandu sa krupnijim rupicama okrenutim nagore.

6. Preko prve kore ravnomerno nanesite polovinu tamnog fila sa kakaom i špatulom ga dobro rasporedite u sva udubljenja.

7. Prekrijte drugom korom, lagano je pritisnite dlanovima da se zalepi, pa preko nje premažite polovinu belog fila.

8. Nastavite naizmenično ređanje: stavite treću koru i premažite je ostatkom tamnog fila, zatim četvrtu koru i premažite je ostatkom belog fila. Na samom vrhu stavite petu koru sa ravnom stranom nagore (ili krupnijim rupicama nadole) i ostavite je nepremazanu.

9. Preko složene oblande stavite papir za pečenje i ravnomerno je opteretite težim predmetom (poput daske za sečenje ili pleha) kako bi se svi slojevi čvrsto povezali.

10. Odložite oblandu u frižider ili na hladno mesto na najmanje 3 sata (najbolje preko noći) kako bi se filovi potpuno stegnuli, a kore blago omekšale.

11. Kada se oblanda potpuno ohladi i očvrsne, izvadite je i oštrim, tankim nožem isecite na jednake kocke ili štanglice pre posluživanja.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Dvobojne oblande se čuvaju na hladnom i suvom mestu ili u frižideru pokrivene folijom, gde ostaju sveže, sočne i čvrste i do 10 dana.

• Prilikom premazivanja fil mora biti topao kako bi kore lagano upile vlagu i lepo se zalepile za filove.

• Za besprekorno ravne ivice i čist presek pri sečenju, uvek secite oblandu tek nakon što je provela dovoljno vremena pod teretom u frižideru.

Pripremite ove dekorativne i sočne oblande već danas i obradujte svoje ukućane pravim domaćim ukusom! Prijatno!