Nepečena kokos torta je prava zvezda među brzim poslasticama, savršena za sve ljubitelje čuvenih rafaelo ukusa. Ova bogata, kremasta lepotica sa belom čokoladom i kokosom sprema se očas posla bez paljenja rerne, a njen predivan presek će krasiti svaku prazničnu ili rođendansku trpezu.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 0 minuta
-
Ukupno vreme: 20 minuta (plus hlađenje)
-
Broj porcija: 12-15 kocki
Potrebni sastojci
Za podlogu:
-
5 čaša mlevenog keksa
-
1 čaša istopljenog putera
-
1 čaša toplog mleka
Za fil i glazuru:
-
1 čaša slatke pavlake
-
2 čaše bele čokolade (1 čaša za fil, 1 čaša za glazuru)
-
4 čaše kokosa za fil
-
2 kašike ulja (za glazuru, kako ne bi pucala pri sečenju)
-
Malo kokos brašna za posipanje dekoracije
Način pripreme
-
Priprema podloge: U dubljoj vangli pomešajte mleveni keks sa istopljenim i prohlađenim puterom. Postepeno ulevajte toplo mleko i mešajte rukom ili varjačom dok ne dobijete kompaktnu smesu koja se ne mrvi i lako se oblikuje.
-
Formiranje kore: Prebacite smesu od keksa u četvrtasti pleh ili kalup. Dlanovima ili poleđinom kašike ravnomerno i čvrsto utisnite smesu na dno, pazeći da napravite potpuno ravnu podlogu. Ostavite u frižider da se stegne dok pravite kremu.
-
Priprema osnove za fil: Na pari otopite jednu čašu bele čokolade i ostavite je da se prohladi na sobnoj temperaturi (ne sme da bude vrela). U posebnoj, dubljoj posudi, mikserom čvrsto umutite slatku pavlaku.
-
Pravljenje kokos fila: U umućenu slatku pavlaku lagano, neprestano mešajući špatulom, dodajte prohlađenu istopljenu belu čokoladu. Zatim umešajte 4 čaše kokosa. Sve nežno sjedinite dok ne dobijete gustu, mirisnu i vazdušastu kremu.
-
Filovanje: Nanesite ceo kokos fil preko ohlađene podloge od keksa. Špatulom pažljivo i ravnomerno rasporedite i zagladite površinu, pa vratite tortu u frižider na još pola sata da se gornji sloj blago stegne.
-
Čokoladna glazura: Preostalu čašu bele čokolade otopite na tihoj vatri ili pari zajedno sa dve kašike ulja kako bi glazura bila sjajna i lakša za sečenje.
-
Završna dekoracija: Prelijte toplu glazuru preko rashlađenog fila i brzo je razmažite do svih ivica pleha. Dok se čokolada još nije stegla, odozgo blago pospite sa malo kokosa kako biste dobili prepoznatljiv izgled.
-
Hlađenje: Ostavite tortu u frižideru najmanje 3-4 sata, a idealno bi bilo da prenoći. Kada se dobro ohladi, isecite je na kocke i poslužite.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Kako čuvati: Nepečena kokos torta se čuva u frižideru do 4-5 dana. Obavezno je pokrijte zvonom za kolače ili folijom kako bela čokolada i kokos ne bi povukli mirise druge hrane.
-
Da li se može zamrznuti: Ovaj desert možete bez problema zamrznuti. Kocke torte složite u posudu sa poklopcem, odvojite ih pek papirom i čuvajte u zamrzivaču do mesec dana. Odmrzavajte postepeno u frižideru.
-
Eventualne varijacije: U fil možete umešati šaku sitno seckanih pečenih badema ili lešnika za dodatnu hrskavost i raskošniji ukus koji podseća na luksuzne praline.
Isprobajte ovaj neverovatno brz i lak recept za nepečenu kokos tortu i obradujte svoje najmilije poslasticom koja se bukvalno topi u ustima. Javite nam u komentarima kako vam je ispala i da li je brže napravljena ili pojedena!