Brza torta sa pudingom — čokoladna fantazija bez pečenja

Brza torta sa pudingom — čokoladna fantazija bez pečenja

Brza torta sa pudingom je pravi spas za svaku domaćicu kada se iznenada najave gosti ili kada porodica zatraži nešto slatko i čokoladno posle ručka. Njeni mekani slojevi keksa i bogati čokoladni krem prosto se tope u ustima, a presek izgleda toliko uredno da će svi misliti da ste satima bili u kuhinji. Najbolje od svega je što se sprema očas posla, bez paljenja rerne i komplikovanih kora.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 25 minuta

• Vreme kuvanja/pečenja: 10 minuta

• Ukupno vreme: 35 minuta (plus vreme za hlađenje)

• Broj porcija: 15-20 kocki

Potrebni sastojci

Za podlogu i slojeve:

• 3 pakovanja keksa (najbolje petit beure ili sličan četvrtast keks)

• Malo toplog mleka (za umakanje keksa pre ređanja)

Za čokoladni fil:

• 5 čaša mleka

• 3 pudinga od čokolade

• 1 čaša šećera

• 1 čaša putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

Za dekoraciju:

• 1 čaša rendane čokolade za ukras

Način pripreme

1. Od predviđenih 5 čaša mleka odvojte jednu čašu i u njoj glatko razmutite prašak za 3 pudinga od čokolade, pazeći da ne ostanu grudvice. Preostale 4 čaše mleka sipajte u dublju šerpu, dodajte 1 čašu šećera i stavite na ringlu da provri na srednjoj temperaturi.

2. Kada mleko sa šećerom provri, smanjite vatru i u tankom mlazu, uz neprestano mešanje žicom, sipajte razmućeni puding. Kuvajte nekoliko minuta dok se smesa lepo ne zgusne.

3. Sklonite šerpu sa vatre. Preko površine vrelog pudinga odmah stavite prozirnu foliju (tako da folija direktno dodiruje puding) kako se ne bi uhvatila korica. Ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

4. U ohlađen puding dodajte 1 čašu omekšalog putera i sve dobro umutite mikserom. Dobićete neverovatno glatku, svilenkastu i bogatu čokoladnu kremu koja se lako maže.

5. Pripremite pravougaoni pleh ili tepsiju. U plitku činiju sipajte malo toplog mleka. Keks iz prvog pakovanja na brzinu, samo sa jedne strane, umačite u toplo mleko i slažite jedan do drugog tako da prekrijete celo dno pleha.

6. Preko prvog sloja keksa ravnomerno nanesite trećinu čokoladnog fila. Zatim poređajte drugi sloj keksa (takođe blago umočenog u mleko), pa preko njega premažite drugu trećinu fila.

7. Poređajte i treći, poslednji sloj keksa, a zatim preko njega rasporedite ostatak fila, lepo zaglađujući celu površinu torte špatulom.

8. Celu površinu torte bogato pospite sa 1 čašom rendane čokolade. Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći. Keks će savršeno omekšati, ukusi će se sjediniti, a brza torta sa pudingom će se seći u savršeno precizne kocke.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Kako čuvati, koliko dugo: Tortu obavezno čuvajte u frižideru, najbolje prekrivenu aluminijumskom folijom ili zvonom za torte kako ne bi povukla mirise drugih namirnica. Ostaće sveža, mekana i sočna i do 5 dana.

• Da li se može zamrznuti: Ne preporučuje se zamrzavanje ove torte. Puding nakon odmrzavanja može da promeni teksturu i postane vodenast, što bi narušilo savršen presek i ukus.

• Eventualne varijacije ili trikovi: Ukoliko pravite tortu isključivo za odrasle, u toplo mleko u koje umačete keks možete dodati dve-tri kašike ruma, što će čokoladnom filu dati posebnu, raskošnu notu. Za još lepši vizuelni efekat, umesto tamne, za dekoraciju možete koristiti rendanu belu čokoladu koja će napraviti sjajan kontrast tamnom filu.

Napravite ovu brzu tortu sa pudingom prvom sledećom prilikom i uverite se koliko je jednostavna, a izdašna. Obavezno nam u komentarima javite kako su reagovali vaši ukućani kada ste je poslužili!