Proja sa spanaćem i sirom — Sočna i mirisna domaća proja

Proja sa spanaćem i sirom je prepoznatljivi specijalitet domaće kuhinje koji oduševljava svojom mekoćom, bogatim ukusom i predivnim presekom. Kombinacija kukuruznog brašna, blagog spanaća i slanog sira čini ovu proju izuzetno sočnom i vazdušastom. Savršena je za doručak uz šolju jogurta, kao predjelo za svečane prilike ili kao ukusna užina u bilo koje doba dana.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme kuvanja/pečenja: 35 minuta

• Ukupno vreme: 50 minuta

• Broj porcija: 12 kocki

Potrebni sastojci

Za testo:

• 3 čaše kukuruznog brašna

• 1 čaša pšeničnog brašna

• 1 čaša ulja

• 2 čaše kisele vode

• 3 jaja

• 1 kašika soli

Za dodatak u testo:

• 3 čaše seckanog spanaća (svežeg ili kratko obarenog)

• 2 čaše sitnog sira

Način pripreme

1. U dubljoj posudi umutite 3 jaja sa 1 kašikom soli dok ne postanu penasta.

2. U umućena jaja dodajte 1 čašu ulja i 2 čaše kisele vode, pa kratko promešajte.

3. Postepeno dodajte 3 čaše kukuruznog brašna i 1 čašu pšeničnog brašna, pa sve dobro izmutite žicom ili mikserom da dobijete glatku smesu bez grudvica.

4. U pripremljenu smesu dodajte 3 čaše seckanog spanaća i 2 čaše sitnog sira.

5. Lagano varjačom ili špijulom promešajte sve sastojke kako bi se sir i spanać ravnomerno rasporedili po celom testu.

6. Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje ili ga podmažite sa malo ulja i pospite brašnom, pa u njega ulijte pripremljenu smesu i izravnajte površinu.

7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, odnosno dok proja ne dobije lepu, rumeniju zlatno-žutu boju i hrskavu koricu.

8. Pečenu proju izvadite iz rerne, ostavite je 10 minuta da se prohladi, a zatim je issecite na kocke i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Ako koristite zamrznuti spanać, obavezno ga dobro ocedite od viška vode pre dodavanja u smesu.

• Proja ostaje meka i sočna i narednog dneva ako je čuvate u poklopljenoj posudi na sobnoj temperaturi ili u frižideru.

• Odlično se slaže uz jogurt, kiselo mleko ili domaći ajvar.

Isprobajte ovaj brz i jednostavan recept i uživajte u toploj, mirisnoj proji sa spanaćem i sirom!