Ova neodoljiva torta sa krem bananicama je prava zvezda svake trpeze i omiljeni desert svih generacija. Kremasta, izdašna i neverovatno ukusna, priprema se brzo i bez paljenja rerne, što je čini idealnim izborom za dečije rođendane, proslave ili opušteno nedeljno popodne sa porodicom.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 15 minuta
-
Ukupno vreme: 35 minuta (plus hlađenje)
-
Broj porcija: 15-20 kocki
Potrebni sastojci
Za podlogu:
-
4 čaše mlevenog keksa
-
1 čaša putera
-
1 čaša toplog mleka
Za fil:
-
5 čaša mleka
-
3 pudinga od vanile
-
1 čaša šećera (za kuvanje pudinga)
-
3 čaše umućene slatke pavlake
-
4 čaše seckanih čokoladnih krem bananica
Način pripreme
-
Priprema smese za podlogu: U većoj i dubljoj činiji sjedinite mleveni keks sa puterom koji ste prethodno istopili na tihoj vatri. Postepeno ulevajte toplo mleko i mešajte rukom ili varjačom dok ne dobijete kompaktnu, pomalo lepljivu smesu koja se lepo oblikuje.
-
Formiranje podloge: U četvrtasti pleh ili kalup ravnomerno rasporedite smesu od keksa. Dobro je utisnite dlanovima ili poleđinom kašike tako da dobijete čvrstu, ujednačenu i ravnu koru. Odložite pleh u frižider da se osnova stegne dok vi pripremate fil.
-
Kuvanje pudinga: Od ukupne količine (5 čaša) mleka odvojite oko jednu čašu, pa u njoj žicom bez grudvica razmutite prašak za puding od vanile i šećer. Ostatak mleka stavite na šporet da provri. Kada proključa, smanjite vatru na minimum, lagano ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne u gladak, čvrst krem.
-
Hlađenje i spajanje fila: Skuvani puding odmah prekrijte prozirnom prijanjajućom folijom (foliju stavite direktno na površinu fila kako se ne bi uhvatila tvrda korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. U ohlađen i mikserom blago razmućen puding postepeno dodajte već čvrsto umućenu slatku pavlaku. Sve lagano sjedinite špatulom (izbegavajte jake obrtaje miksera u ovom koraku) dok ne dobijete penast, lagan i vazdušast beli fil.
-
Filovanje torte: Preko ohlađene podloge od keksa nanesite malo manje od polovine belog fila i lepo ga izravnajte. Zatim preko fila gusto i ravnomerno rasporedite čokoladne krem bananice koje ste iseckali na krupnije komade (ili prepolovili, kako bi presek bio bogatiji i lepši).
-
Završni sloj: Preko poređanih bananica pažljivo rasporedite ostatak belog fila. Špatulom lepo zagladite površinu torte kako bi bila savršeno ravna i uredna.
-
Hlađenje: Gotovu tortu stavite u frižider na najmanje 4 do 5 sati, a ubedljivo je najbolje da prenoći. Kada se dobro rashladi, ukusi povežu, a keks blago opusti, secite je na pravilne kocke i poslužite.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Kako čuvati: Tortu obavezno čuvajte u frižideru, najbolje pokrivenu zvonom za torte ili folijom, kako ne bi poprimila mirise druge hrane. Ovako pripremljena može stajati do 4 dana.
-
Da li se može zamrznuti: Nije preporučljivo zamrzavanje. Puding i umućena slatka pavlaka nakon odmrzavanja gube svoju čvrstinu i penastu strukturu, pa torta može postati vodenasta, a keks baza previše mekana.
-
Eventualne varijacije: Za još lepši vizuelni efekat, gotovu tortu pre sečenja možete odozgo ukrasiti rendanom mlečnom čokoladom, čokoladnim mrvicama ili preliti tankim slojem čokoladne glazure. Umesto običnog, za podlogu možete koristiti i mleveni keks sa kakaom.
Obradujte svoje ukućane ovim prelepim i izdašnim desertom koji budi najlepša sećanja i mami osmehe na lice već pri prvom zalogaju. Obavezno javite utiske kada je isprobate, sigurni smo da će se odmah tražiti parče više!