Slane oblande sa ajvarom su pravi klasik slavskih i prazničnih trpeza koji uvek prvi nestane sa stola. Kombinacija hrskavih korica, kremastog sira, domaće šunke i blagog ajvara stvara savršen balans ukusa i predivan presek koji mami poglede. Pripremaju se veoma brzo i jednostavno, bez paljenja rerne, a rezultat je izdašno i zasitno predjelo idealno za svako slavlje.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 0 minuta
-
Ukupno vreme: 20 minuta (plus vreme za hlađenje)
-
Broj porcija: oko 30 kockica
Potrebni sastojci
-
1 pakovanje oblandi (biće vam potrebna 4 lista)
Za beli fil:
-
4 čaše sitnog sira
-
2 čaše kisele pavlake
-
2 čaše sitno seckane šunke
-
1 kašika soli
Za crveni fil:
-
2 čaše domaćeg ajvara
Način pripreme
-
U jednoj većoj činiji pomešajte 4 čaše sitnog sira sa 2 čaše kisele pavlake i 1 kašikom soli. Količinu soli možete blago prilagoditi u zavisnosti od toga koliko je sir koji koristite već slan.
-
U smesu od sira i pavlake dodajte 2 čaše sitno seckane šunke i sve dobro promešajte varjačom dok se sastojci ne sjedine u lep, gust i kremast beli fil.
-
Na veliki ravan poslužavnik stavite prvi list oblande, tako da hrapava strana sa većim kockicama bude okrenuta nagore (fil se uvek maže preko hrapave strane kako bi se bolje zalepio i popunio šupljine).
-
Preko prve oblande ravnomerno nanesite polovinu pripremljenog domaćeg ajvara (1 čašu) i razmažite ga nožem ili špatulom do samih ivica.
-
Preklopite drugim listom oblande i blago pritisnite dlanovima po celoj površini kako bi se slojevi lepo spojili.
-
Zatim preko druge oblande nanesite ceo beli fil sa šunkom i sirom, pa ga ravnomerno rasporedite i zagladite.
-
Preko belog fila stavite treći list oblande, ponovo blago pritisnite, pa ga premažite drugom polovinom ajvara (preostalom 1 čašom).
-
Preklopite četvrtim listom oblande, ali ovaj put neka glatka strana oblande bude okrenuta nagore.
-
Preko složenih slanih oblandi stavite čistu kuhinjsku krpu ili papir za pečenje, a preko toga teži predmet (npr. poslužavnik sa nekoliko debljih knjiga ili flašama vode). Ostavite ih u frižideru preko noći da se slojevi dobro povežu, a oblanda omekša i postane laka za sečenje na savršeno uredne kocke.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Kako čuvati, koliko dugo: Slane oblande sa ajvarom čuvajte u frižideru, najbolje dobro umotane u prozirnu foliju kako se gornja kora ne bi sušila i uvijala. U frižideru mogu stajati od 4 do 5 dana.
-
Da li se može zamrznuti: Ne preporučuje se zamrzavanje ovog predjela, jer kisela pavlaka i sir nakon odmrzavanja mogu otpustiti vodu, što će potpuno narušiti teksturu i učiniti oblande gnjecavim.
-
Eventualne varijacije ili trikovi: Umesto šunke možete koristiti seckanu pečenicu ili suvi vrat. Ako volite pikantnije ukuse, u crveni fil možete dodati malo ljutog ajvara, dok u beli fil možete umešati kašičicu susama ili seckane kisele krastavčiće, uz napomenu da krastavčiće prethodno dobro ocedite od viška tečnosti.
Isprobajte ovaj jednostavan i dekorativan recept za slane oblande sa ajvarom na vašem sledećem slavlju i obradujte svoje goste. Radujemo se da čujemo vaše utiske, pa nam obavezno javite kako su vam ispale!