Ako volite popularne čokoladice sa kikirikijem i karamelom, ovaj brzi domaći desert će vas potpuno oboriti sa nogu. Nepečena torta sa karamelom i kikirikijem predstavlja savršen balans slatkog, kremastog pudinga od karamele, omekšalog keksa i blago slankastog, hrskavog pečenog kikirikija. Uz izuzetno laku meru na čaše, priprema oduzima minimalno vremena, a dobijate raskošan kolač koji izgleda impresivno i ukusan je kao iz najbolje poslastičarnice.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme hlađenja: 4 sata
-
Ukupno vreme: 4 sata i 20 minuta
-
Porcije: oko 12 do 15 izdašnih kocki
Potrebni sastojci
-
5 čaša mleka
-
3 pudinga od karamele
-
1 čaša putera
-
4 čaše izlomljenog keksa
-
2 čaše pečenog kikirikija
-
1 čaša šećera
Način pripreme
-
U odgovarajuću šerpu sipajte 4 čaše mleka, dodajte šećer i stavite na ringlu da provri. U preostaloj jednoj čaši hladnog mleka dobro razmutite prah za puding od karamele, pazeći da ne ostanu grudvice.
-
Kada mleko provri, lagano umešajte razmućeni puding i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje dok ne dobijete gust, gladak i sjajan karamel krem. Sklonite šerpu sa vatre i u još uvek topao puding odmah dodajte puter, pa mešajte žicom dok se potpuno ne istopi i sjedini sa filom.
-
U dobijenu smesu ubacite izlomljeni keks i sve lagano i temeljno promešajte varjačom kako bi svaki komadić keksa bio potpuno obložen vrućim pudingom od karamele.
-
Smesu prebacite u četvrtasti metalni pleh. Varjačom je ravnomerno rasporedite i blago utisnite po dnu, izravnavajući površinu. Preko cele površine bogato i ravnomerno rasporedite pečeni kikiriki, lagano ga utiskujući u topli krem kako ne bi spadao prilikom sečenja.
-
S obzirom na to da je ovo kolač bez pečenja, sekvenca u videu mora jasno prikazati kako se posuda sa tortom obavezno stavlja u frižider (ili zamrzivač) na nekoliko sati da se stegne i ohladi, zatim vadi iz njega, a tek onda seče nožem pre same prezentacije kameri.
-
Kada se kolač potpuno ohladi i stegne, pripremite scenu za snimanje. Iz radnog prostora apsolutno i u potpunosti uklonite sve tanjire, pribor za jelo, escajg, krpe i dodatne posude – u kadru mora biti isključivo metalni pleh u kome se torta nalazi. Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi se neverovatan mozaični presek keksa u karamel kremu i krupni pečeni kikiriki na vrhu savršeno jasno i oštro videli u celom kadru.
-
Oštrim nožem isecite kolač na jednake, pravilne kocke. Tokom samog procesa sečenja kolača, osoba koja seče obavezno mora da gleda direktno u kameru. Odmah nakon sečenja, pažljivo podignite jednu tek isečenu kocku i okrenite njen presek pravo ka objektivu kako bi publika jasno videla prelepu slojevitu strukturu deserta.
Saveti za sečenje i čuvanje
Kako biste dobili savršeno čiste ivice pri sečenju, a da pritom ne razmažete karamel krem i ne izmrvite kikiriki, obavezno koristite veoma tanak nož čije ćete sečivo temeljno prebrisati čistim papirnim ubrusom nakon apsolutno svakog napravljenog reza. Tortu čuvajte isključivo u frižideru do samog trenutka posluživanja kako bi zadržala svoju čvrstinu i teksturu.