Kada vam je potrebna brza, osvežavajuća i neverovatno kremasta poslastica, ova ledena torta sa malinama je savršen izbor. Spoj hrskave osnove od keksa, bogatog i nežnog belog fila od krem sira, te kiselkasto-slatkog sloja od smrznutih malina, stvara harmoniju kojoj je nemoguće odoleti. Priprema se bez paljenja rerne, uz jednostavnu meru na čaše, a vizuelno izgleda kao iz najbolje poslastičarnice.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme hlađenja: 4 sata
-
Ukupno vreme: 4 sata i 20 minuta
-
Porcije: oko 12 do 15 kocki
Potrebni sastojci
-
4 čaše mlevenog keksa
-
1 čaša putera (otopljenog)
-
4 čaše krem sira
-
2 čaše šećera u prahu
-
2 čaše umućene slatke pavlake
-
4 čaše smrznutih malina
Način pripreme
-
U dubljoj posudi dobro pomešajte mleveni keks i otopljeni puter. Dobijenu smesu prebacite u četvrtastu keramičku posudu i ravnomerno je utisnite na dno kako biste formirali stabilnu osnovu za tortu.
-
U drugoj posudi mikserom penasto umutite krem sir zajedno sa šećerom u prahu. Kada smesa postane glatka, varjačom lagano umešajte prethodno umućenu slatku pavlaku. Ovaj bogati beli fil ravnomerno rasporedite preko osnove od keksa.
-
Smrznute maline blago usitnite ili ih kratko prokuvajte sa par kašika vode (i malo želatina po želji) kako biste dobili kompaktan voćni sloj. Ravnomerno ih rasporedite preko belog fila.
-
S obzirom na to da je ovo poslastica bez pečenja, posudu sa tortom obavezno stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se svi slojevi u potpunosti stegli, a tek onda je izvadite iz frižidera radi sečenja i prezentacije.
-
Kada izvadite tortu iz frižidera, iz radnog prostora apsolutno i u potpunosti uklonite sve tanjire, pribor za jelo, krpe i dodatne posude – u kadru mora biti isključivo keramička posuda sa gotovom tortom. Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi se osnova od keksa, beli krem i jarko crveni sloj sa malinama savršeno i oštro videli u celom kadru.
-
Oštrim nožem isecite tortu na jednake kocke. Tokom samog procesa sečenja kolača, osoba koja seče obavezno mora da gleda direktno u kameru. Odmah nakon sečenja, podignite jednu tek isečenu kocku i okrenite njen presek pravo ka objektivu kako bi publika jasno videla besprekornu slojevitu strukturu.
Saveti za sečenje i čuvanje
Da biste dobili savršeno glatke ivice bez razmazivanja belog fila po voćnom sloju, koristite dugačak, tanak nož i prebrišite ga čistim papirnim ubrusom nakon svakog reza. Tortu čuvajte isključivo u frižideru do samog trenutka posluživanja kako bi zadržala svoju čvrstu, a kremastu teksturu.