Ove predivne šarene oblande su pravi starinski klasici koji osvajaju na prvi pogled i zalogaj. Efektan kontrast tamnog i svetlog fila stvara prelep presek, dok hrskavi listovi oblande savršeno uokviruju bogat fil od keksa, oraha i čokolade. Pripremaju se izuzetno lako uz praktičnu meru na čaše, ne zahtevaju pečenje i idealan su izbor za slave, praznike i svečane prilike.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme hlađenja: 4 sata
-
Ukupno vreme: 4 sata i 20 minuta
-
Porcije: oko 40 sitnih kolača
Sastojci
-
1 pakovanje oblandi
-
3 čaše mleka
-
2 čaše šećera
-
1 čaša margarina
-
3 čaše mlevenog keksa
-
1 čaša oraha (mlevenih)
-
1 čaša crne čokolade
Način pripreme
-
U dublju šerpu sipajte mleko i šećer, pa stavite na umerenu temperaturu da proključa.
-
Kada mleko provri, dodajte margarin i mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini sa mlekom.
-
Sklonite šerpu sa ringle, pa u toplu smesu umešajte mleveni keks i mlevene orahe. Sve dobro izmešajte varjačom dok ne dobijete ujednačenu, gušću smesu.
-
Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela.
-
U jedan deo vruće smese dodajte crnu čokoladu izlomljenu na kocke i mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smesa ne postane tamna. Drugi deo smese ostavite svetao.
-
Na radnu površinu stavite prvi list oblande (hrapava strana okrenuta nagore) i premažite ga polovinom tamnog fila.
-
Preko tamnog fila stavite drugi list oblande, blago pritisnite dlanovima, pa ga premažite polovinom svetlog fila.
-
Ponovite postupak sa trećim listom oblande i preostalim tamnim filom, a zatim stavite četvrti list oblande i premažite ga preostalim svetlim filom.
-
Preko svetlog fila stavite peti, poslednji list oblande (sa ravnom stranom okrenutom nagore).
-
Preko složenih oblandi stavite papir za pečenje i opteretite ih nekim težim predmetom (npr. velikim plehom ili knjigom) kako bi se svi slojevi savršeno spojili.
-
Oblande stavite u frižider na nekoliko运行 (najbolje preko noći) da se filovi i listovi potpuno stegnu i prožmu.
-
Kada su oblande potpuno stegnute, pripremite ih za prelep kadar i prezentaciju. Iz radnog prostora u potpunosti uklonite sve dodatne posude, tanjire, krpe i escajg kako bi tepsija bila jedini fokus. Na kameri strogo isključite zamućenje pozadine (blur) kako bi svaki sloj bio kristalno oštar.
-
Oštrim nožem isecite oblande na pravilne kocke ili romboide. Tokom samog procesa sečenja kolača, osoba koja seče obavezno mora da gleda direktno u kameru. Odmah nakon toka, podignite jednu kocku i okrenite presek pravo prema objektivu da se jasno vide prelepi šareni slojevi.
Saveti za sečenje i čuvanje
Da biste prilikom sečenja dobili besprekorno čiste ivice i uredan presek bez mrvljenja oblande, uvek koristite dugačak, tanak i veoma oštar nož. Oštricu noža prebrišite čistim papirnim ubrusom nakon svakog nekoliko rezova. Gotove šarene oblande čuvajte na hladnom mestu ili u frižideru, najbolje u zatvorenoj kutiji kako bi zadržale svoju prhkost i svežinu i do nekoliko nedelja.