Ovaj fantastičan i praktičan recept je spas za svaku priliku kada želite brze, raznovrsne i vizuelno prelepe poslastice bez paljenja rerne. Od samo jedne neverovatno jednostavne baze, dobićete tri potpuno različita voćna kolača: roze kokos kuglice, osvežavajuće kocke sa jagodama i sočni voćni rolat. Kombinacija keksa, nežnog kokosa i kiselkastog crvenog voća stvara savršen letnji desert koji se topi u ustima.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 25 minuta
-
Vreme hlađenja: 3 sata
-
Ukupno vreme: 3 sata i 25 minuta
-
Porcije: oko 40 sitnih kolača
Sastojci
-
4 čaše mlevenog keksa
-
1 čaša putera
-
2 čaše mleka
-
3 čaše mešanog crvenog voća (jagode, višnje, maline)
-
1 čaša šećera u prahu
-
2 čaše kokosa
Način pripreme
-
U dublju šerpu sipajte mleko i puter, pa zagrevajte na tihoj vatri dok se puter potpuno ne otopi. Sklonite sa ringle i ostavite da se malo prohladi.
-
U velikoj vangli pomešajte mleveni keks i šećer u prahu. Preko suvih sastojaka prelijte toplu mešavinu mleka i putera, pa rukama ili varjačom dobro umesite dok ne dobijete glatku i kompaktnu bazu.
-
Dobijenu smesu podelite na tri jednaka dela.
-
Za roze kokos kuglice: U prvi deo smese dodajte nekoliko kašika ispasiranog crvenog voća (npr. malina) kako bi testo dobilo lepu roze boju i voćni ukus. Oblikujte kuglice dlanovima i bogato ih uvaljajte u kokos.
-
Za voćne kocke: Drugi deo smese ravnomerno utisnite u manji četvrtasti kalup. Preko baze gusto poređajte sveže, iseckane jagode i blago ih utisnite u smesu.
-
Za voćni rolat: Treći deo smese rastanjite na providnoj foliji u obliku pravougaonika. Preko njega rasporedite preostalo crveno voće (npr. oceđene višnje ili jagode), pa uz pomoć folije čvrsto urolajte u valjak.
-
Pošto je ovo poslastica bez pečenja, sve oblikovane kolače u tepsiji obavezno stavite u frižider.
-
Nakon što se potpuno ohlade i stegnu, izvadite ih iz frižidera da biste ih isekli nožem i pripremili za prezentaciju.
-
Prilikom snimanja finalnog videa, iz radnog prostora u potpunosti uklonite sve tanjire, escajg i dodatne posude – u kadru mora biti isključivo tepsija sa kolačima. Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi svaki detalj voća bio kristalno oštar. Tokom sečenja rolata i kocki nožem, osoba koja seče kolač obavezno mora gledati direktno u kameru. Zatim podignite isečene komade prema objektivu kako bi se savršeno video presek.
Saveti za sečenje i čuvanje
Da biste prilikom sečenja rolata i kocki dobili savršeno čiste i oštre ivice bez razmazivanja voća, obavezno koristite veoma oštar nož, a oštricu brišite čistim papirnim ubrusom nakon svakog pojedinačnog reza. Gotove kolače čuvajte isključivo u frižideru, najbolje dobro pokrivene providnom prianjajućom folijom. Tako će zadržati svoj prelep oblik, svežinu voća i sočnost i do nekoliko dana.