Ove predivne brze kokos kocke su idealan izbor za sve ljubitelje raskošnih poslastica koji žele brz i jednostavan domaći desert. Savršen spoj sočne podloge od keksa i bogatog, svilenkastog puding krema sa kokosom stvara neodoljiv ukus koji se bukvalno topi u ustima. Ovaj kolač ne zahteva pečenje, priprema se veoma lako uz praktičnu meru na čaše i predstavlja savršeno kremasto osveženje za svaku priliku.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme hlađenja: 4 sata
-
Ukupno vreme: 4 sata i 15 minuta
-
Porcije: 15 komada
Sastojci
-
4 čaše mlevenog keksa
-
4 čaše mleka
-
3 pudinga od vanile
-
1 čaša šećera
-
1 čaša putera
-
2 čaše kokosa
Način pripreme
-
Od ukupne količine mleka odvojite jednu nepunu čašu i prelijte je preko mlevenog keksa. Dobro promešajte kako biste dobili kompaktnu smesu. Ovu smesu ravnomerno rasporedite i dobro utisnite na dno četvrtastog pleha srednje veličine kako biste formirali čvrstu podlogu.
-
Od preostalog mleka odvojite još pola čaše i u njemu glatko razmutite prah za puding od vanile i šećer, pazeći da ne ostanu grudvice.
-
Ostatak mleka sipajte u dublju šerpu i stavite na umerenu vatru da proključa. Kada mleko provri, u tankom mlazu ulijte razmućeni puding uz neprestano mešanje žicom, dok se smesa ne zgusne u bogat krem.
-
Sklonite šerpu sa vatre i u vreo puding odmah dodajte puter. Energično mešajte dok se puter potpuno ne otopi i sjedini sa kremom.
-
U toplu smesu dodajte jednu i po čašu kokosa (preostalu polovinu čaše ostavite za dekoraciju) i sve lagano sjedinite varjačom.
-
Vrelu kokos kremu ravnomerno prelijte preko podloge od keksa u plehu i lepo zagladite površinu špatulom. Odmah odozgo ravnomerno pospite preostali kokos.
-
Pošto je ovo desert bez pečenja, pleh obavezno stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi se krema savršeno ohladila i stegla.
-
Kada je kolač spreman za snimanje, iz radnog prostora u potpunosti uklonite sve tanjire, escajg, krpe i dodatne posude, tako da pleh sa kolačem bude u apsolutnom fokusu. Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) da bi ivice bile kristalno jasne. Izvadite potpuno stegnut kolač iz frižidera. Oštrim nožem ga isecite na pravilne kocke direktno u plehu. Tokom samog procesa sečenja, osoba koja seče kolač mora gledati direktno u kameru. Zatim podignite jednu isečenu kocku i okrenite njen presek direktno ka objektivu kako bi publika jasno videla savršenu teksturu kreme i podloge.
Saveti za sečenje i čuvanje
Da biste prilikom sečenja dobili besprekorno ravne ivice i uredan presek, uvek koristite dugačak i oštar nož, a oštricu nakon svakog pojedinačnog reza obavezno obrišite čistim papirnim ubrusom. Gotov kolač čuvajte isključivo u frižideru, najbolje dobro pokriven providnom prianjajućom folijom kako ne bi povukao mirise druge hrane i kako bi zadržao svoju svežinu i kremastu strukturu. Služi se uvek dobro rashlađen.