Brza Plazma sa malinama: Kremasti desert sa belom čokoladom za 15 minuta

Kada tražite desert koji spaja omiljene ukuse detinjstva sa osvežavajućim voćnim notama, ova brza plazma torta je apsolutni pogodak. Ne zahteva paljenje rerne, priprema se za svega 15 minuta, a izgleda i ukusa je kao da je izašla iz najfinije poslastičarnice.

Tajna ovako bogatog preseka i fantastične teksture leži u kombinaciji kisele i slatke pavlake koje daju savršen balans slatkoći bele čokolade i keksa. Krupni komadi izlomljene plazme i cele sveže maline čine svaki zalogaj posebnim iskustvom, nudeći savršen spoj hrskavog, kremastog i osvežavajućeg.

Sastojci

• 500g izlomljene Plazme

• 400g kisele pavlake

• 250ml slatke pavlake

• 300g svežih malina

• 100g lomljene bele čokolade

• 150g šećera u prahu

• 100ml mleka

Način Pripreme

1. Priprema osnove od pavlake: U prostranoj vangli pomešajte kiselu pavlaku i šećer u prahu. Kratko umutite mikserom na najmanjoj brzini ili sjedinite varjačom, samo dok se šećer ne otopi.

2. Mućenje slatke pavlake: U drugoj posudi čvrsto umutite dobro rashlađenu slatku pavlaku.

3. Spajanje kremova: Umućenu slatku pavlaku postepeno dodajte u smesu sa kiselom pavlakom. Špatulom lagano i pažljivo sjedinite obe smese kako bi krem ostao vazdušast i lagan.

4. Dodavanje Plazme i čokolade: Izlomljenu Plazmu stavite u veliku posudu i prelijte je sa 100 ml mleka. Blago promešajte. Zatim u keks dodajte pripremljeni beli krem i krupnije komadiće izlomljene bele čokolade. Dobro promešajte varjačom.

5. Umešavanje malina: Od ukupne količine malina i bele čokolade odvojite jedan manji deo sa strane (poslužiće vam za savršenu dekoraciju površine torte). Preostale sveže maline ubacite u smesu sa keksom. Laganim, nežnim pokretima sve sjedinite, pazeći da maline ostanu cele i da se ne zgnječe.

6. Formiranje torte: Dobijenu smesu prebacite u četvrtasti pleh ili kalup. Špatulom ravnomerno rasporedite smesu u sve uglove i lepo zagladite površinu torte.

7. Dekoracija: Po ravnoj površini torte pravilno rasporedite one maline i komadiće bele čokolade koje ste sačuvali, blago ih utiskujući u krem.

8. Hlađenje: Tortu obavezno stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći). Keks će upiti vlagu i omekšati, a torta će se savršeno stegnuti, omogućavajući vam sečenje besprekorno čistih i oštrih kocki.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Kvalitet voća: Sveže maline su ključne za ovaj recept jer ne ispuštaju previše vode. Ukoliko ipak morate da koristite zamrznute, obavezno ih potpuno odmrznite i pažljivo ocedite pre dodavanja u smesu.

• Lomljenje čokolade: Belu čokoladu nemojte rendati sitno, već je nožem isecite na krupnije “čankove” (komadiće). Oni će obezbediti divno krckanje pod zubima.

• Oštar presek: Za sečenje savršenih komada torte, koristite dugačak i oštar nož koji pre svakog reza treba obrisati vlažnim papirnim ubrusom kako se krem ne bi razmazao po preseku.