Domaća Lenja Pita sa Makom: Starinski kolač koji se topi u ustima
Ako volite tradicionalne poslastice, domaća lenja pita sa makom je savršen izbor za vas. Kombinacija prhkog testa koje se topi u ustima i bogatog, sočnog nadeva od maka vratiće vas u detinjstvo i podsetiti na bakinu kuhinju. Kolač je idealan za svaku priliku, bilo da ga spremate za vikend uz kafu ili za posluženje gostiju.
Sastojci:
-
2 jaja
-
200g maslaca (putera)
-
400g brašna
-
1 čaša kisele pavlake (200g)
-
300g mlevenog maka
-
1 čaša šećera (200g)
-
150ml toplog mleka (za mak)
-
1 kesica praška za pecivo
-
Šećer u prahu za posipanje
Priprema korak po korak:
-
Priprema testa: U dublju posudu sipajte 400g brašna i prašak za pecivo. Dodajte 200g hladnog maslaca isečenog na kockice, pa rukama brzo izmrvite maslac u brašnu dok ne dobijete mrvice.
-
U smesu dodajte 2 žumanca (belanca sačuvajte za nadev) i jednu čašu kisele pavlake. Zamesite glatko testo, podelite ga na dva jednaka dela, umotajte u foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
-
Priprema nadeva: U posebnoj posudi pomešajte 300g mlevenog maka i jednu čašu šećera. Prelijte smesu sa 150ml toplog mleka i dobro promešajte. Na kraju, viljuškom lagano umutite preostala 2 belanca i nežno ih umešajte u mak kako bi nadev ostao kremast.
-
Uključite rernu da se greje na 180°C. Srednju tepsiju blago podmažite maslacem i pospite sa malo brašna.
-
Izvadite prvu polovinu testa iz frižidera, razvijte je oklagijom na veličinu tepsije i pažljivo je stavite na dno.
-
Preko prvog sloja testa ravnomerno rasporedite i poravnajte sav pripremljeni nadev od maka, baš kao što je prikazano na slici Lenja_pita_sa_makom_recipe_202607011021.jpeg.
-
Razvijte drugu polovinu testa, pa njome pažljivo pokrijte nadev. Izbockajte gornju koru viljuškom na nekoliko mesta kako testo ne bi puklo tokom pečenja.
-
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 do 35 minuta, dok gornja kora ne dobije lepu zlatno-žutu boju.
-
Kada se pita potpuno ohladi, obilno je pospite šećerom u prahu, isecite na pravilne kocke i poslužite. Prijatno!
