3 Vrste Kuglica bez Pečenja: Brzi Sitni Slavski Kolači od Jedne Smese

Tražite proveren, brz, izdašan i elegantan recept koji vam omogućava da uz minimalan trud od jedne osnovne baze pripremite čak tri različite, prelepe vrste sitnih zalogaja za slavu, praznike ili rođendane? 3 vrste kuglica bez pečenja (tamni čoko tartufi, snežnobele kokos kuglice i bogate orah bombice) predstavljaju tajni adut svake iskusne domaćice. Osnova od finog mlevenog keksa, otopljenog maslaca, mleka i šećera u prahu pruža savršeno podatnu, mekanu i mirisnu smesu koja se deli na tri dela i kombinuje sa otopljenom čokoladom, domaćim mlevenim orasima i aromatičnim kokosom. Bez uključivanja rerne i bez komplikovanih koraka, dobijate pun svečani tanjir raznovrsnih kuglica koje izgledaju kao iz najfinije poslastičarnice!

Osnovne informacije o receptu

• Vreme pripreme i mešenja osnovne smese: 10 minuta

• Vreme deljenja i dodavanja ukusa: 5 minuta

• Vreme valjanja i oblikovanja kuglica: 15 minuta

• Vreme hlađenja i stezanja u frižideru: najmanje 1-2 sata

• Ukupno vreme rada: oko 30 minuta + vreme hlađenja

• Količina: oko 30-35 kuglica (pun poslužavnik kao na slici)

Potrebni sastojci za 3 vrste kuglica

Za univerzalnu osnovnu smesu:

• 300 g mlevenog keksa (Plazma ili srodan maslac keks)

• 150 g maslaca (otopljenog na tihoj vatri)

• 120 ml mleka (toplog punomasnog mleka)

• 100 g šećera u prahu (prosejanog)

Dodaci za oblikovanje i valjanje 3 vrste (kao na slici):

• 100 g čokolade za kuvanje (otopljene za čokoladni deo) + 2 kašike kakao praha za spoljno valjanje tartufa

• 100 g mlevenih oraha (domaćih oraha – deo za smesu, a deo krupnije mleven za valjanje orah bombica)

• 80 g kokosa (finog belog kokosovog brašna – deo za smesu, a deo za snežno valjanje)

Suggested dodaci (po želji za dodatnu aromu):

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kašika domaćeg ruma (umešana u čokoladni deo)

Korak po korak priprema

1. Zamesivanje osnovne baze

U manjoj šerpici na laganoj vatri otopite 150 g maslaca sa 120 ml mleka i 100 g šećera u prahu (i kesicom vanilin šećera po želji) tek toliko da se maslac i šećer otope u toplu, ujednačenu tečnost. U veću posudu za mešenje stavite 300 g mlevenog keksa, pa ulijte pripremljenu toplu smesu. Varjačom ili rukama dobro izradite masu dok ne dobijete kompaktnu, meku i podatnu smesu.

2. Deljenje smese na 3 jednaka dela

Pripremljenu osnovnu masu podelite kuhinjskom vagom na tri jednaka dela (svaki deo po oko 220 g) i rasporedite ih u tri posebne činije.

3. Izrada 1. vrste: Tamni čoko tartufi u kakau (leva strana na slici)

• U prvu činiju sa smesom dodajte 100 g otopljene čokolade za kuvanje (i kašiku ruma po želji).

• Dobro promešajte rukom ili špatulom dok se smesa potpuno ne sjedini u tamnu masu.

• Dlanovima oblikujte pravilne kuglice veličine krupnijeg oraha.

• Svaku kuglicu obilno uvaljajte u tamni kakao prah (kao na slici), blago protresite višak i odložite na poslužavnik.

4. Izrada 2. vrste: Snežnobele kokos kuglice (sredina na slici)

• U drugu činiju sa smesom umešajte oko 30 g kokosovog brašna (od ukupnih 80 g) i po potrebi kašičicu toplog mleka kako bi masa ostala sočna.

• Dlanovima formirajte glatke, čvrste kuglice.

• Preostalih 50 g kokosa sipajte u plitki tanjir, pa svaku kuglicu bogato uvaljajte dok ne dobije ujednačen, snežnobeli omotač (kao na slici).

5. Izrada 3. vrste: Zlatne orah bombice (desna strana na slici)

• U treću činiju umešajte 50 g sitno mlevenih oraha (od ukupnih 100 g).

• Rukama dobro izradite masu i oblikujte lepe, pravilne loptice.

• Preostalih 50 g oraha (blago krupnije samlevenih) stavite u tanjir, pa oblikovane kuglice uvaljajte sa svih strana tako da se komadići oraha čvrsto zalepe za površinu (kao na slici).

6. Hlađenje i serviranje

Oblikovane kuglice poređajte na veliki svečani poslužavnik u tri odvojene celine (ili naizmenično u redovima). Stavite ih u frižider na najmanje 1 do 2 sata kako bi se maslac i čokolada stegli. Poslužite dobro rashlađene na tacni za sitne kolače uz kafu!

Saveti za savršene kuglice bez pečenja

• Vlažnost smese: Ako primetite da se masa sa orasima ili kokosom blago mrvi pri valjanju, dodajte samo nekoliko kapi toplog mleka; smesa mora ostati meka i masna pod prstima kako bi posip dobro prionuo bez kvašenja.

• Čokoladni tartufi: Kakao prah daje tartufima prijatan gorkasti kontrast u odnosu na slatku podlogu od keksa i čokolade, stvarajući izgled i ukus prave praline.

• Čuvanje: Kuglice se čuvaju u hermetički zatvorenoj kutiji u frižideru do 3 nedelje, a mogu se bez ikakve promene ukusa zamrznuti i do 2 meseca.

Pripremite ove 3 vrste kuglica bez pečenja već danas i uz jednu jedinu osnovnu smesu obezbedite najlepši, najbogatiji i najbrži poslužavnik sitnih kolača za svaku priliku! Prijatno!