Proja sa spanaćem i sirom je nezaobilazni specijalitet tradicionalne domaće kuhinje koji oduševljava svojom mekoćom, bogatim ukusom i predivnim, šarenim presekom. Kombinacija kukuruznog i mekog brašna sa slanim sitnim sirom i osvežavajućim spanaćem čini ovu proju izuzetno sočnom i vazdušastom. Savršena je za doručak uz šolju hladnog jogurta, kao predjelo za svečane prilike ili brza užina tokom dana.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 35 minuta
-
Ukupno vreme: 50 minuta
-
Broj porcija: 12 kocki
Potrebni sastojci
Za testo:
-
3 čaše kukuruznog brašna
-
1 čaša mekog brašna
-
1 čaša ulja
-
2 čaše kisele vode
-
2-3 jaja (po želji, za lepšu strukturu)
-
1 kašičica soli
Za dodatak u testo:
-
2 čaše seckanog spanaća (svežeg ili kratko obarenog)
-
3 čaše sitnog sira
Način pripreme
-
U dubljoj posudi pomešajte 3 čaše kukuruznog brašna, 1 čašu mekog brašna i kašičicu soli.
-
Dodajte 1 čašu ulja, 2 čaše kisele vode (i jaja ukoliko ih koristite), pa sve dobro izmutite žicom da dobijete glatku smesu bez grudvica.
-
U pripremljenu smesu dodajte 2 čaše seckanog spanaća i 3 čaše sitnog sira.
-
Lagano varjačom ili špijulom promešajte sve sastojke kako bi se sir i spanać ravnomerno rasporedili po celoj smesi.
-
Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje ili ga podmažite sa malo ulja i pospite brašnom, pa u njega ulijte pripremljenu smesu i izravnajte površinu.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, odnosno dok proja ne dobije lepu, rumeniju zlatno-žutu koricu.
-
Pečenu proju izvadite iz rerne, ostavite je 10 minuta da se prohladi, a zatim je issecite na kocke i poslužite.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Ako koristite zamrznuti spanać, obavezno ga dobro ocedite od viška vode pre dodavanja u smesu kako proja ne bi ostala gnjecava.
-
Proja ostaje meka i sočna i narednog dneva ako je čuvate u poklopljenoj posudi na sobnoj temperaturi ili u frižideru.
-
Odlično se slaže uz kiselo mleko, jogurt ili domaći ajvar.
Pripremite ovu jednostavnu domaću proju sa spanaćem i uživajte u svakom toplom i sočnom zalogaju!