Ovaj kolač je savršen za apsolutne početnike u kuhinji! Ne zahteva mućenje jaja, ne treba vam mikser, i nema komplikovanih tehnika. Sve što treba da uradite je da tačno izmerite sastojke, pomešate ih i date smesi malo vremena.
🥣 Potrebni sastojci
(Za merenje koristite običnu šolju za čaj ili kafu srednje veličine)
-
1 litar punomasnog mleka
-
1 čaša pšeničnog griza
-
200g mlevenog maka
-
1 čaša gustog jogurta
-
1 čaša šećera
-
1 kesica praška za pecivo (oko 10-12g)
👨🍳 Detaljno uputstvo za pripremu (Korak po korak)
Korak 1: Priprema sastojaka Pre nego što počnete, pripremite sve sastojke na radnoj površini. Najbolje je da mleko i jogurt izvadite iz frižidera oko pola sata ranije, kako ne bi bili potpuno hladni.
Korak 2: Spajanje mleka, jogurta i šećera Uzmite jednu zaista veliku vanglu (jer treba da stane ceo litar mleka i ostali sastojci). Sipajte mleko, jogurt i šećer. Uzmite običnu žicu za mućenje i dobro mešajte nekoliko minuta. Važno je da mešate sve dok ne osetite da se šećer potpuno istopio u tečnosti.
Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka Kada se šećer istopi, u istu vanglu dodajte griz, mleveni mak i prašak za pecivo. Ponovo uzmite žicu za mućenje ili varjaču i lagano sve promešajte. Trudite se da razbijete sve grudvice kako bi smesa bila potpuno glatka.
Korak 4: Odmaranje smese (NAJVAŽNIJI KORAK!) S obzirom na to da smo stavili ceo litar mleka, smesa će vam u ovom trenutku izgledati veoma retko i tečno. Ne brinite, to tako treba! Ostavite vanglu na stolu i nemojte je dirati 20 do 30 minuta. Za to vreme, griz i mak će upiti višak tečnosti, nabubriće, i smesa će postati lepa i gusta. Ako preskočite ovaj korak, kolač neće uspeti!
Korak 5: Priprema tepsije i rerne (dok smesa odmara) Dok čekate onih pola sata, uključite rernu da se greje na 180°C. Uzmite tepsiju srednje veličine. Na dno i ivice tepsije razmažite malo ulja ili putera, a zatim pospite sa malo običnog brašna. Ovo radimo da se kolač ne bi zalepio za dno tokom pečenja.
Korak 6: Izlivanje i pečenje Nakon 30 minuta, vaša smesa se zgusnula. Sipajte je polako u podmazanu tepsiju. Blago prodrmajte tepsiju levo-desno kako bi se smesa ravnomerno rasporedila. Stavite tepsiju u zagrejanu rernu i pecite između 35 i 40 minuta na 180°C.
Korak 7: Provera da li je kolač pečen Posle 35 minuta, izvadite tepsiju malo iz rerne i ubodite čistu drvenu čačkalicu tačno u sredinu kolača. Ako čačkalica izađe suva (bez tečnog testa na njoj) i kolač ima lepu zlatno-braon boju odozgo, gotovo je!
Korak 8: Hlađenje (Budite strpljivi!) Izvadite kolač iz rerne. Nikako ga ne secite dok je vruć! Pošto je izuzetno mekan i sočan, ako ga sečete vrućeg, raspadaće se. Ostavite ga na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Hlađenjem će se kolač dodatno stegnuti i dobiti savršenu strukturu.
Kada se potpuno ohladi, isecite ga na kocke i uživajte! Mali savet: Pre služenja, preko kocki kolača možete kroz malu cediljku posuti malo šećera u prahu za lepši, profesionalniji izgled. Prijatno!