Brza torta sa višnjama je idealan izbor za sve ljubitelje kremastih poslastica sa blago kiselkastom notom. Kombinacija hrskavog keksa, bogatog krema od dve vrste pavlake, sočnih višanja i slatke bele čokolade stvara harmoniju kojoj je teško odoleti. Priprema je brza, jednostavna i uspeh je zagarantovan čak i ako nemate mnogo iskustva u pravljenju kolača.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme pečenja: 0 minuta (ne peče se)

• Ukupno vreme: 20 minuta (uz dodatno vreme za hlađenje)

• Broj porcija: oko 12 do 15 kocki

Potrebni sastojci

• 5 čaša izlomljenog keksa

• 3 čaše kisele pavlake

• 2 čaše slatke pavlake

• 4 čaše svežih višanja

• 2 čaše lomljene bele čokolade

• 1 čaša šećera u prahu

Način pripreme

1. Višnje operite, očistite od koštica i ostavite ih u cediljci kako bi se dobro ocedile od viška soka.

2. U dubljoj činiji mikserom čvrsto umutite slatku pavlaku.

3. U drugoj posudi pomešajte kiselu pavlaku sa šećerom u prahu i lagano sjedinite kašikom ili špatulom (nemojte mutiti mikserom kako smesa ne bi postala previše tečna).

4. Spojite ove dve smese tako što ćete u kiselu pavlaku postepeno i lagano umešati umućenu slatku pavlaku.

5. U dobijeni beli krem dodajte izlomljeni keks i polovinu lomljene bele čokolade, pa sve pažljivo promešajte špatulom kako bi se keks i čokolada ravnomerno rasporedili.

6. Pripremite pravougaoni pleh ili kalup. Na dno ravnomerno rasporedite polovinu pripremljene smese sa keksom i blago je utapkajte.

7. Preko prvog sloja gusto i ravnomerno poređajte dobro oceđene višnje.

8. Preko višanja pažljivo nanesite drugu polovinu smese sa keksom i špatulom lepo poravnajte površinu torte.

9. Odozgo pospite preostalu belu čokoladu (možete je i krupno izrendati) za prelepu završnu dekoraciju.

10. Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi keks savršeno omekšao, a krem se stegao.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Priprema višanja: Ukoliko nemate sveže višnje, možete koristiti i smrznute. Veoma je važno da ih prethodno potpuno odmrznete i temeljno ocedite od vode i soka, inače će razvodniti tortu i pokvariti joj strukturu.

• Sečenje: Za savršeno uredne i čiste kocke (kao sa slike), tortu secite oštrim nožem tek kada je potpuno i dubinski ohlađena iz frižidera.

• Čuvanje: Ovu nepečenu tortu čuvajte u frižideru, po mogućstvu ispod zvona ili prekrivenu folijom kako ne bi upijala mirise, do 3 dana.