Brzi kolač sa jabukama, pšeničnim grizom i orasima jedan je od najlepših starinskih recepata iz domaće sveske sa receptima. Nema mućenja mikserom, odvajanja belanaca niti komplikovanih tehnika – sve se meri jednostavnom čašom od jogurta (200 ml) i meša u jednoj posudi. Zahvaljujući sočnim rendanim jabukama i grizu koji upija njihove sokove, ovaj kolač ima…
Domaći kačamak (palenta ili pura) je jedno od najstarijih i najomiljenijih jela balkanske tradicije. Ovaj krepki, topli doručak od finog kukuruznog brašna osvaja svojom kremastom i glatkom teksturom, a u kombinaciji sa punomasnim zrelim sirom, domaćim kajmakom i hrskavo preprženom dimljenom slaninicom pruža pravi gurmanski doživljaj i energiju za ceo dan. Priprema se brzo i…
Domaća bajadera je neprikosnovena kraljica sitnih kolača i nezaobilazni ukras svake slavske i praznične trpeze. Spoj mlevene Plazme, finih oraha, maslaca i raskošne čokolade stvara prepoznatljive trobojne slojeve koji se doslovno tope u ustima, dok sjajna čokoladna glazura na vrhu daje elegantan završni dodir. Priprema se brzo i jednostavno bez pečenja kora, a rezultat je…
Domaće punjene paprike u bogatom paradajz sosu predstavljaju jedan od najvećih klasika balkanske kuhinje i omiljeni letnji i jesenji ručak. Slatkaste žute babure punjene sočnim nadevom od mlevenog mesa, pirinča i dinstanog luka, polako krčkane u aromatičnom paradajz saftu, stvaraju savršen spoj ukusa koji podseća na pravu maminu i bakinu trpezu. Bilo da ih kuvate…
Domaća pita kupusara spada u najlepša i najstarija jela balkanske tradicije. Spoj tankih, zlatno-rumenih kora i bogatog nadeva od dinstanog svežeg kupusa i luka sa dosta crnog bibera pruža savršenu ravnotežu hrskavosti spolja i sočnosti iznutra. Ova pita je prirodno posna, izuzetno izdašna i jednostavna za pripremu, što je čini savršenim izborom za dane posta,…
Domaći ajvar je bez sumnje najveći ponos svake balkanske zimnice i kruna tradicionalne kuhinje. Pripremljen isključivo od mesnatih crvenih paprika roga, polako pečenih na žaru ili u rerni, pažljivo oljuštenih, pocepanih na sočne trake (cepkani ajvar) i uprženih na ulju sa malo belog luka i sirćeta, ovaj delikates donosi neprikosnoven miris jeseni i pun, dimljeni…
Mokri čoko kolač je san svakog istinskog ljubitelja čokolade. Mekan, vazdušast biskvit koji se natapa aromatičnim čokoladnim prelivom ostaje neverovatno sočan danima, dok bogata čokoladna glazura koja se sliva preko ivica daje neodoljiv izgled i ukus vrhunskog poslastičarskog dezerta. Priprema se brzo i jednostavno u samo jednom plehu, od osnovnih sastojaka koje uvek imate kod…
Carska turšija s razlogom nosi svoj naziv – ovo je najraskošnija i najbogatija mešana zimnica koja krasi balkanske trpeze tokom cele zime. Spoj čvrstog karfiola, slatke šargarepe, zelenog paradajza i žute paprike stvara savršen balans kiselkasto-slanog ukusa, pri čemu svaki komad povrća ostaje izuzetno čvrst i krckav sve do proleća. Priprema se bez kuvanja i…
Tražite proveren, tradicionalan recept za gust, mirisan i savršeno maziv domaći pekmez od šljiva skuvan sa puno pažnje i ljubavi? Domaći pekmez od šljiva je apsolutna kruna balkanske zimnice, prepoznatljiv po svojoj tamnoj, dubokoj ljubičasto-rubin boji, baršunastoj i gustoj teksturi, te neodoljivom mirisu cimeta, vanile i kapi aromatičnog ruma. Ovaj starinski delikates priprema se laganim…
Tražite proveren, raskošan i neverovatno sočan recept za čuveni čokoladni kolač koji s razlogom nosi ime „Čudo od čokolade“? Ovaj desert je ostvarenje snova svakog ljubitelja čokolade, prepoznatljiv po svom mekom, vazdušastom i sočnom tamnom biskvitu od jaja, putera i brašna, prelivenom debelim slojem svilenkastog i sjajnog ganaš krema od tamne čokolade i slatke pavlake….