Nepečene rafaelo kocke — kremasto kokos zadovoljstvo sa bademima

Nepečene rafaelo kocke su savršena voćno-kremasta poslastica koja svojim ukusom neodoljivo podseća na omiljene rafaelo kuglice. Spoj finog mleka u prahu, mirisnog kokosa, putera i seckanih badema pruža bogatu, topivu teksturu i predivan izgled u svakom preseku. Ovaj kolač se priprema izuzetno brzo i lako, bez uključivanja rerne, pa je nepogrešiv izbor za slave, rođendane ili porodična posluženja.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme hlađenja: 120 minuta

• Ukupno vreme: 140 minuta

• Broj porcija: 12-15 kocki

Potrebni sastojci

• 3 šolje mleka u prahu

• 4 šolje kokosa (kokosovog brašna)

• 2 šolje seckanih badema

• 1 šolja putera (omekšalog)

• 2 šolje šećera

Suggested tečni sastojci (za sirup):

• 1 šolja vode (za otapanje šećera)

Način pripreme

1. U šerpu ulijte 1 šolju vode i dodajte 2 šolje šećera, pa stavite na umerenu vatru da proključa i da se šećer u potpunosti otopi u fin tečni sirup. Sklonite sa šporeta i ostavite da se prohladi do sobne temperature.

2. U dubljoj posudi umutite 1 šolju omekšalog putera mikserom dok ne postane penast.

3. U umućeni puter postepeno dodajte 3 šolje mleka u prahu i sirup od šećera, neprekidno mešajući dok ne dobijete ujednačenu, kremastu i glatku smesu.

4. U pripremljeni fil umešajte 3 šolje kokosa i 2 šolje seckanih (ili pečenih oljuštenih) badema, pa sve dobro sjedinite špatulom ili varjačom.

5. Pravougaoni pleh ili kalup obložite papirnim pečenjem ili providnom folijom, pa u njega prebacite pripremljenu rafaelo smesu.

6. Špatulom dobro utisnite i izravnajte smesu sa svih strana kako bi kolač bio stabilan i ravan.

7. Gornju površinu kolača bogato pospite preostalom 1 šoljom kokosa i blago pritisnite dlanovima da se zalepi.

8. Kolač odložite u frižider na najmanje 2 sata kako bi se potpuno stegao i rashladio.

9. Ohlađeni kolač izvadite iz frižidera, pomoću folije ili papira ga prebacite na dasku za sečenje, pa oštrim i tankim nožem isecite na jednake kocke i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Nepečene rafaelo kocke čuvaju se u frižideru u zatvorenoj posudi ili pokrivene folijom do 7 dni, gde zadržavaju savršenu teksturu.

• Bademe pre dodavanja u smesu možete kratko ispeći u rerni kako bi pustili svoju prepoznatljivu punu aromu i bili još hrskaviji pod zubima.

• Za besprekorno čiste i uredne preseke, nož nakratko uronite u toplu vodu i obrišite ubrusom pre svakog reza.

Pripremite ove neodoljive nepečene kocke već danas i uživajte u savršenom rafaelo ukusu sa svojim najdražima. Prijatno!