Najbolji Recept za Starinsku Lenju Pitu sa Jabukama

Tražite pravi, starinski recept za desert koji miriše na detinjstvo? Lenja pita sa jabukama je apsolutni klasik domaće kuhinje. Spoj prhkog testa koje se topi u ustima i bogatog, sočnog fila od jabuka sa cimetom čini ovaj kolač savršenim izborom za svaku priliku.

U nastavku vam donosimo proveren, korak po korak recept uz koji će vaša pita svaki put ispasti besprekorno!

Potrebni Sastojci

Za pripremu ove tradicionalne poslastice biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 500g mekog brašna

• 250g putera (omekšalog)

• 150g šećera

• 100g mleka

• 1000g rendanih jabuka

• 10g cimeta

• 10g praška za pecivo (jedna kesica)

Korak po Korak: Kako Napraviti Lenju Pitu sa Jabukama

Priprema ovog starinskog kolača je jednostavna. Pratite ove korake za savršeno prhko testo i sočan fil.

Korak 1: Priprema fila od jabuka

Jabuke operite, oljuštite i izrendajte tako da dobijete 1000g rendanih jabuka. Stavite ih u dublji tiganj ili šerpu, dodajte polovinu pripremljenog šećera (oko 75g) i dinstajte na umerenoj vatri desetak minuta dok ne ispari sav višak soka koji jabuke puste. Sklonite sa vatre, umešajte 10g cimeta i ostavite fil da se ohladi.

Korak 2: Priprema testa

U dublju posudu za mešenje sipajte 500g mekog brašna i dodajte 10g praška za pecivo. Zatim dodajte preostali šećer (75g) i 250g omekšalog putera (prethodno isečenog na listiće). Rukama blago utrljajte puter u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu.

Korak 3: Mešenje testa

U mrvičastu smesu dodajte 100g mleka i brzo umesite glatko, prhko testo. Nemojte ga mesiti predugo kako testo nakon pečenja ne bi postalo žilavo. Gotovo testo podelite na dva jednaka dela i oblikujte u loptice.

Korak 4: Ređanje pite

Pripremite pravougaoni pleh za pečenje (srednje veličine) i blago ga podmažite ili obložite papirom za pečenje. Prvi deo testa razvijte oklagijom na radnoj površini (na veličinu pleha) i pažljivo ga prebacite na dno. Preko donje kore ravnomerno rasporedite i poravnajte ohlađeni fil od jabuka. Zatim razvijte i drugi deo testa i njime prekrijte fil.

Korak 5: Pečenje

Gornju koru obavezno blago izbockajte viljuškom na nekoliko mesta kako bi para mogla da izlazi tokom pečenja, čime ćete sprečiti pucanje pite. Uključite rernu da se zagreje na 180°C. Stavite pleh u rernu i pecite pitu oko 35 do 40 minuta, dok gornja kora ne dobije lepu zlatno-rumenu boju.

Korak 6: Serviranje

Izvadite pitu iz rerne i ostavite je da se potpuno ohladi u plehu (hlađenjem testo postaje savršeno prhko i lakše se seče). Pre sečenja na kvadratne komade, pitu bogato pospite šećerom u prahu kroz cediljku. Uživajte u savršenom domaćem ukusu!