Najbolji Recept za Mimoza Salatu

Tražite proveren, tradicionalan recept za najkremastiju i najdekorativniju slojevitu salatu koja je nezaobilazni deo svake svečane trpeze? Prava domaća Mimoza salata osvaja savršenim balansom mekog kuvanog krompira, fine praške šunke, barenih jaja i svilenkastog preliva od majoneza i kisele pavlake. Ime je dobila po raskošnom završnom sloju sitno narendanih žumanaca koji podsećaju na prolećni cvet mimoze. Servirana na tanjiru, sečena u obliku torte ili kocki, predstavlja apsolutnu kraljicu slavskih predjela, rođendana i prazničnih posluženja!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 30 minuta

• Vreme hlađenja: 120 minuta (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: oko 150 minuta

• Broj porcija: 8-10 parčića / porcija

Potrebni sastojci

Za slojeve salate:

• 4 kuvana krompira (srednje veličine, ohlađena)

• 6 kuvanih jaja (tvrdo kuvanih i ohlađenih)

• 300g praške šunke (ili šunke u crevu / stišnjene šunke)

Za kremasti preliv:

• 300g majoneza

• 200g kisele pavlake (20% mm)

Suggested dodaci (po želji):

• 150-200g kačkavalja (narendanog za dodatni sloj)

• 1/2 kašičice soli i prstohvat bibera (za začinjavanje krompira)

• malo svežeg peršuna ili vlašca za dekoraciju

Korak po korak priprema

• Korak 1: Priprema sastojaka i dresinga

  Krompir skuvajte u ljusci, ohladite i oljuštite. Jaja tvrdo skuvajte, ohladite u hladnoj vodi i oljuštite, pa pažljivo odvojite belanca od žumanaca. U posebnoj posudi dobro sjedinite 300g majoneza i 200g kisele pavlake u ujednačen, kremast preliv.

• Korak 2: Prvi sloj – kuvani krompir

  Na dno okruglog kalupa sa obručem (ili u staklenu činiju) krupno narendajte polovinu kuvanog krompira (2 krompira). Blago ga posolite, pobiberite, pa preko njega ravnomerno nanesite tanji sloj preliva od majoneza i pavlake.

• Korak 3: Drugi sloj – praška šunka

  Preko krompira ravnomerno rasporedite 300g sitno naseckane ili krupno narendane praške šunke. Šunku takođe premažite tankim slojem preliva od majoneza i pavlake.

• Korak 4: Treći sloj – kuvana belanca (i kačkavalj)

  Preko šunke krupno narendajte belanca od svih 6 jaja (i narendani kačkavalj po želji). Ponovo blago premažite tankim slojem pripremljenog krema, pa preko narendajte preostala 2 kuvana krompira i završite sa ostatkom preliva od majoneza i pavlake, pažljivo ravnajući površinu špatulom.

• Korak 5: Završni sloj – dekoracija žumancima

  Preko samog vrha salate na najsitnije rende narendajte svih 6 kuvanih žumanaca tako da cela površina bude prekrivena vazdušastim, žutim „cvetnim” slojem.

• Korak 6: Hlađenje, sečenje i serviranje

  Mimoza salatu odložite u frižider na najmanje 2 sata (idealno preko noći) kako bi se svi slojevi dobro ohladili, stegli i proželi aromama. Pre serviranja pažljivo skinite obruč kalupa, oštrim nožem isecite na pravilne trouglaste parčiće ili kocke, poslužite na tanjiru i uživajte u svakom zalogaju!

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Mimoza salata se čuva u frižideru pokrivena prozirnom folijom do 3-4 dana, gde zadržava savršenu svežinu i formu.

• Hlađenje krompira i jaja: Uvek koristite potpuno ohlađen krompir i jaja – toplo povrće bi razredilo majonez i pavlaku, pa bi salata izgubila stabilnost.

• Vazdušasta žumanca: Žumanca uvek rendajte direktno preko salate na najsitnijoj strani rendeta i nemojte ih pritiskati kako bi ostala penasta i meka.

Pripremite ovu proverenu, bogatu i kremastu Mimoza salatu već danas i oduševite svoje ukućane i goste savršenim tradicionalnim ukusima! Prijatno!