Jednostavni Čokoladni Kolač sa Cimetom: Brzi biskvit na šalice za par minuta
Kada vam se prijede nešto slatko, a u frižideru nemate jaja ni puter, ovaj jednostavni kolač na šalice je vaš kulinarski spas. Njegova najveća magija leži u tome što se sve muti u jednoj jedinoj vangli za bukvalno dva minuta, a rezultat je neverovatno mekan, vlažan i mirisan biskvit. Kombinacija toplog cimeta i kiselkastog džema daje mu prepoznatljiv, pun ukus koji podseća na medenjake. Ipak, da bi opravdao svoj naziv i izgledao glamuroзно kao na fotografiji, spisak sastojaka moramo obogatiti kakaom i nezaobilaznom glazurom. Uz naš kompletiran recept, vaš kolač će ispasti savršeno!
Sastojci Potrebni za Pripremu
(Nota: Koristite istu šalicu od 200 ml kao meru za sve sastojke)
Za vazdušasti mirisni biskvit (Ispravljene greške):
-
1 šalica šećera
-
2 šalice glatkog brašna
-
1 ravna žlica sode bikarbone (ključna za narastanje biskvita bez jaja)
-
1 žličica cimeta
-
(Kulinarski ispravak: 2-3 pune žlice kakao praha – neophodno za čokoladnu boju sa slike)
-
1,5 šalica mlijeka (ili vode, za posnu varijantu)
Za voćni među-sloj i krunsku glazuru (Potpuno fali na infografici):
-
3 žlice džema (od kajsija, šljiva ili mešanog voća – za premazivanje toplog biskvita)
-
(Kulinarski dodatak: 100 g čokolade za kuvanje)
-
(Kulinarski dodatak: 3-4 kašike ulja – za savršeno tečnu i sjajnu glazuru)
Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)
Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili kolač koji se savršeno seče i ostaje svež danima:
1. Spajanje suvih sastojaka: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dublju vanglu prosejte 2 šalice brašna, dodajte šalicu šećera, sodu bikarbonu, žličicu cimeta i dodati kakao prah. Sve dobro promešajte suvom žicom kako bi se svi praškasti sastojci ravnomerno rasporedili.
2. Formiranje glatkog testa: U suvu mešavinu postepeno ulijte 1,5 šalicu mleka (or vode). Uzmite žicu za mućenje ili špatulu (mikser vam za ovaj kolač uopšte nije potreban!) i lagano mešajte dok se sve grudvice potpuno ne razbiju i ne dobijete glatku, tečnu, sjajnu tamnu smesu.
3. Pečenje biskvita: Srednji pravougaoni pleh (veličine oko 20×30 cm) blago podmažite sa nekoliko kapi ulja i pospite sa malo brašna. Izlijte pripremljenu smesu, poravnajte je i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 do 25 minuta. Čačkalicom bocnite sredinu kolača – ako izađe potpuno suva, biskvit je gotov.
4. Trik sa džemom za maksimalnu sočnost: Čim izvadite vreo kolač iz rerne, odmah ga dok je još u tepsiji bogato premažite sa 3 žlice džema. Toplota biskvita će otopiti džem, koji će delom upiti u unutrašnjost i dati joj vlažnost, a delom napraviti predivan, lepljivi zaštitni sloj na površini, baš kao što se vidi na slici. Ostavite kolač da se malo prohladi.
5. Izrada sjajne glazure (Tajna sa slike): U maloj šerpici na najnižoj temperaturi (ili na pari) istopite 100 g izlomljene čokolade za kuvanje sa 3-4 kašike ulja. Mešajte dok ne dobijete potpuno tečnu, glatku i visoko sjajnu glazuru. Prelijte toplu glazuru preko sloja od džema i blago prodrmajte ceo pleh levo-desno da se sama idealno poravna.
6. Hlađenje i rezanje: Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se čokolada potpuno stegne. Za savršene, oštre kocke sa fotografije, kolač secite tankim nožem koji ste prethodno umočili u toplu vodu i obrisali ubrusom. Poslužite uz kafu ili čaj i uživajte u ovom jednostavnom, a preukusnom kolaču! Prijatno!
