Čoko kolač sa višnjama — sočni biskvit i neodoljiva kombinacija ukusa

Čoko kolač sa višnjama je bezvremenski poslastičarski klasik u kome se spajaju bogat ukus čokolade i osvežavajuća nota sočnih voćki. Vazdušasto testo pripremljeno sa jogurtom i kakao prahom pruža savršeno mekanu teksturu, dok višnje daju finu kiselkastu aromu koja osvežava svaki zalogaj. Ovaj jednostavan kolač se priprema brzo i lako, pa je idealan izbor za porodična okupljanja ili slatko osveženje uz popodnevnu kafu.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme kuvanja/pečenja: 40 minuta

• Ukupno vreme: 55 minuta

• Broj porcija: 10-12 parčića

Potrebni sastojci

Za biskvit:

• 3 šolje brašna

• 2 šolje šećera

• 1 šolja jogurta

• 1 šolja kakao praha

• 3 šolje svežih višanja

Za preliv/glazuru (opciono):

• 1 šolja čokolade za kuvanje (istopljene sa malo ulja ili slatke pavlake)

Način pripreme

1. U dubljoj posudi umutite 2 šolje šećera sa 1 šoljom jogurta dok se šećer blago ne otopi i smesa ne postane glatka.

2. Postepeno dodajte 3 šolje brašna i 1 šolju kakao praha, pa lagano mešajte špatulom ili varjačom dok ne dobijete ujednačeno, čokoladno biskvitno testo bez grudvica.

3. Sveže višnje (3 šolje) operite i očistite od koštica. U pripremljenu smesu ubacite polovinu pripremljenih višanja i lagano promešajte kako bi se rasporedile po testu.

4. Okrugli kalup za tortu ili dublji pleh podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirnim pečenjem), pa u njega ulijte biskvitnu smesu i špatulom poravnajte površinu.

5. Preko vrha smese ravnomerno rasporedite preostalu polovinu višanja i blagim pritikom ih utisnite u testo.

6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta. Proverite da li je kolač pečen tako što ćete u sredinu zabosti čačkalicu — ako izađe čista i suva, biskvit je gotov.

7. Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

8. Po želji, na pari ili u mikrotalasnoj rerni istopite čokoladu za kuvanje i njome bogato prelijte površinu prohlađenog kolača.

9. Kada se glazura stegne, oštrim nožem isecite kolač na trouglaste komade ili kocke i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čoko kolač sa višnjama se čuva na sobnoj temperaturi pokriven krpom do 2 dana, ili u frižideru u zatvorenoj posudi do 4 dana.

• Ako koristite zamrznute višnje umesto svežih, obavezno ih pre dodavanja u testo dobro odmrznite i ocedite od viška soka kako biskvit ne bi ostao gnjecav u sredini.

• Prilikom sečenja kolača prelivenog čokoladnom glazurom, nož možete nakratko uroniti u toplu vodu i obrisati kako bi svaki presek bio čist i uredan.

Isprobajte ovaj provereni recept već danas i uživajte u fantastičnoj kombinaciji čokolade i višanja. Prijatno!