Your blog category
Tražite proveren, tradicionalan recept za savršeno hrskave, sočne i kiselkaste paprike punjene svežim kupusom koje ostaju čvrste tokom cele zime? Domaće paprike sa kupusom su neprikosnovena kruna svake balkanske zimnice, prepoznatljive po lepoj žutoj boji mesnatih paprika, bogatom i gusto zbijenom nadevu od sitno seckanog kupusa, te aromatičnoj kiseloj marinadi sa zrnima bibera. Ovaj starinski…
Tražite proveren, tradicionalan i jednostavan recept za savršeno vazdušastu, meku i mirisnu proju sa sirom koja se ne mrvi i ostaje sveža danima? Domaća pita proja (projara) je neprikosnoveni klasik svake balkanske trpeze, prepoznatljiva po svojoj privlačnoj zlatno-žutoj boji, krckavoj korici i bogatim komadićima slanog sira u mekanom kukuruznom testu. Priprema se izuzetno brzo, mešanjem…
Tražite proveren, tradicionalan i neverovatno sočan recept za omiljenu Plazma tortu koja se priprema bez pečenja i bez komplikovanih koraka? Domaća Plazma torta je apsolutni klasik i kruna svakog slavlja na Balkanu, prepoznatljiva po savršenom spoju mlevenog Plazma keksa, bogatih mlevenih oraha, osvežavajućeg soka od pomorandže i penasto umućenog putera, prelivena sjajnom i debelom glazurom…
Tražite proveren, dekorativan i neverovatno ukusan recept za omiljeno slano predjelo koje se priprema brzo, a oduševljava svakog gosta? Domaća slana Rozen torta je apsolutna kraljica svih slavskih, prazničnih i svečanih trpeza, prepoznatljiva po finim, tankim slanim korama koje upijaju bogat krem od kisele pavlake i majoneza, sa slojevima sočne sitno seckane praške šunke, rendanog…
Brzi kolač sa jabukama, pšeničnim grizom i orasima jedan je od najlepših starinskih recepata iz domaće sveske sa receptima. Nema mućenja mikserom, odvajanja belanaca niti komplikovanih tehnika – sve se meri jednostavnom čašom od jogurta (200 ml) i meša u jednoj posudi. Zahvaljujući sočnim rendanim jabukama i grizu koji upija njihove sokove, ovaj kolač ima…
Domaći kačamak (palenta ili pura) je jedno od najstarijih i najomiljenijih jela balkanske tradicije. Ovaj krepki, topli doručak od finog kukuruznog brašna osvaja svojom kremastom i glatkom teksturom, a u kombinaciji sa punomasnim zrelim sirom, domaćim kajmakom i hrskavo preprženom dimljenom slaninicom pruža pravi gurmanski doživljaj i energiju za ceo dan. Priprema se brzo i…
Domaća bajadera je neprikosnovena kraljica sitnih kolača i nezaobilazni ukras svake slavske i praznične trpeze. Spoj mlevene Plazme, finih oraha, maslaca i raskošne čokolade stvara prepoznatljive trobojne slojeve koji se doslovno tope u ustima, dok sjajna čokoladna glazura na vrhu daje elegantan završni dodir. Priprema se brzo i jednostavno bez pečenja kora, a rezultat je…
Domaće punjene paprike u bogatom paradajz sosu predstavljaju jedan od najvećih klasika balkanske kuhinje i omiljeni letnji i jesenji ručak. Slatkaste žute babure punjene sočnim nadevom od mlevenog mesa, pirinča i dinstanog luka, polako krčkane u aromatičnom paradajz saftu, stvaraju savršen spoj ukusa koji podseća na pravu maminu i bakinu trpezu. Bilo da ih kuvate…
Domaća pita kupusara spada u najlepša i najstarija jela balkanske tradicije. Spoj tankih, zlatno-rumenih kora i bogatog nadeva od dinstanog svežeg kupusa i luka sa dosta crnog bibera pruža savršenu ravnotežu hrskavosti spolja i sočnosti iznutra. Ova pita je prirodno posna, izuzetno izdašna i jednostavna za pripremu, što je čini savršenim izborom za dane posta,…
Domaći ajvar je bez sumnje najveći ponos svake balkanske zimnice i kruna tradicionalne kuhinje. Pripremljen isključivo od mesnatih crvenih paprika roga, polako pečenih na žaru ili u rerni, pažljivo oljuštenih, pocepanih na sočne trake (cepkani ajvar) i uprženih na ulju sa malo belog luka i sirćeta, ovaj delikates donosi neprikosnoven miris jeseni i pun, dimljeni…