Your blog category
Tražite proveren, raskošno sočan, mirisan i jednostavan starinski kolač koji spaja duh orijentalnih poslastica i domaću tradiciju? Starinski sočni bafra kolač sa orasima (u mnogim krajevima poznat i kao bafra revanija ili griz kolač sa orasima) predstavlja pravo poslastičarsko savršenstvo. Karakteristična struktura na bazi pšeničnog griza, domaćih oraha, jogurta i maslaca daje biskvitu zrnastu, a…
Tražite proveren, šaren, prirodno kiselkast i nepogrešivo krckav recept za kiselu zimnicu koja zadržava punu svežinu, vitaminsku vrednost i čvrstinu tokom cele zime? Carska turšija predstavlja apsolutnu kraljicu svake domaće ostave i neizostavan deo balkanske zimske trpeze. Spoj snežnobelih cvetića svežeg karfiola, narandžastih reckastih kolutova slatke šargarepe, mesnatih traka žute paprike i aromatičnih zrna crnog…
Tražite proveren, mirisan, neverovatno sočan i izdašan starinski desert koji budi najlepše uspomene i priprema se brzo i jednostavno u jednoj šerpi? Ovaj recept za sočnu griz halvu donosi pravu raskoš orijentalne i mediteranske kuhinje pravo na vašu trpezu. Karakteristično prženje pšeničnog griza na otopljenom maslacu daje kolaču prepoznatljivu zlatno-karamel boju i orašasti miris, dok…
Domaći kolač sa borovnicama je jednostavan, mirisan i vazdušast biskvitni desert idealan za popodnevnu kafu ili čaj. Spoj kiselkasto-slatkih svežih borovnica koje tokom pečenja puštaju svoje sokove, fine citrusne note narendane korice limuna i bogatog testa sa jogurtom i puterom stvara savršenu sočnost koja se ne suši danima. Priprema se brzo u jednoj posudi, peče…
Kiseli kornišoni su temelj svake balkanske zimnice i najpopularniji kiseli prilog tokom cele godine. Tajna savršenih kornišona leži u izbalansiranom odnosu alkoholnog sirćeta, vode, soli i šećera, uz dodatak sveže mirođije, semena slačice, belog luka i zrna bibera koji krastavčićima daju karakterističnu aromu i garantuju da ostanu čvrsti i krckavi mesecima. Osnovne Informacije: Vreme pripreme…
Cepkana turšija je kraljica balkanske jesenje trpeze i jedna od najomiljenijih mešanih zimnica. Bogatstvo boja i tekstura dobija se pažljivim slaganjem krupno sečenih (cepkanih) crvenih paprika roga, čvrstog zelenog paradajza, rebrasto sečene šargarepe, aromatičnog celera i čenova belog luka. Prelivena izbalansiranim presolcem sa biberom u zrnu, ova turšija ostaje izuzetno hrskava, sočna i osvežavajuća tokom…
Tražite proveren, mirisan, pikantan i aromatičan starinski recept za zimnicu koja tokom cele zime čuva autentični duh bakine kuhinje? Bakine peckane paprike za zimu predstavljaju neprikosnoveni klasik domaće ostave. Karakteristična tehnika “peckanja” na suvom tiganju, plotni ili roštilju omogućava žutim i crvenim ljutim papričicama da blago omekšaju i razviju neodoljivu aromu dima, dok istovremeno zadržavaju…
Tražite proveren, bogat, mirisan i neodoljivo krckav recept za baklavu u modernom i elegantnom obliku rolnica? Hrskava rolovana domaća baklava predstavlja savršen spoj viševekovne tradicije i poslastičarske estetike. Za razliku od klasične sečene baklave u tepsiji, rolovana forma omogućava tankim korama da se tokom pečenja sa svih strana ravnomerno ispeku u zlatno-hrskavu koricu premazanu čistim…
Tražite proveren, bogat, neverovatno kremast i čokoladan recept za domaći kolač koji se priprema za manje od pola sata bez uključivanja rerne? Najbrže nepečene plazma čoko kocke predstavljaju neprikosnoveni poslastičarski hit za sve prilike — od nedeljnog porodičnog ručka do svečanih i slavskih trpeza. Ovaj desert kombinuje slojeve omiljenog Plazma keksa, raskošni svilenkasti krem od…
Tražite proveren, mirisan, prirodno kiselkast i neprikosnoveno hrskav recept za zimnicu koja tokom cele zime zadržava svoju jarkocrvenu boju, čvrstinu i punoću ukusa? Domaće hrskave peglane paprike u tegli predstavljaju apsolutni dragulj svake domaće ostave. Dok se klasična paprika često bari ili peče dok potpuno ne omekša, peglana paprika prolazi kroz proces blagog “peglanja” pritiskom,…