Brzi Voćni Kolač na Čaše sa Malinama: Vazdušast i mekan biskvit koji uvek uspeva

Ako tražite jednostavan, lagan i osvežavajući letnji kolač koji se priprema bez vage i komplikovanih koraka, ovaj brzi voćni kolač sa malinama je savršen izbor. Izmeren na čaše, ovaj biskvit sa jogurtom zadržava savršenu mekoću danima, dok kiselkaste maline pružaju divnu voćnu svežinu u svakom zalogaju. Da vam voće ne bi potonulo na dno ili se raspalo tokom mešanja, donosimo vam proveren poslastičarski trik za savršen izgled, baš kao sa slike.

Sastojci (mereno čašom od 200ml):

• 1 čaša jogurta

• 1 čaša šećera

• 2 čaše brašna

• 3 jaja

• 100ml ulja

• 1 kesica praška za pecivo

• 300g svežih malina

• Šećer u prahu za posipanje

Priprema korak po korak:

1. Priprema voća i tajni trik: Sveže maline pažljivo operite i obavezno ih dobro prosušite na papirnom ubrusu. Pre nego što ih dodate u testo, maline u činiji blago pospite sa jednom kašikom brašna (oduzetom od ukupne količine) i protresite posudu. Ovo tanko oblaganje brašnom sprečiće da voće pusti previše soka i potone na dno tokom pečenja.

2. Uključivanje rerne: Zagrejte rernu na 180°C. Okrugli kalup za pečenje (prečnika 24cm) blago premažite sa malo ulja i pospite jednom kašikom brašna, otresajući višak.

3. Izrada biskvitnog testa: U dubokoj posudi mikserom penasto umutite 3 cela jaja sa jednom čašom šećera dok smesa ne postane gusta, svetla i vazdušasta.

4. Smanjite brzinu miksera na minimum, pa postepeno ulijte jednu čašu jogurta i 100ml biljnog ulja. Kratko promutite smesu da se tečni sastojci ujednače.

5. Isključite mikser. Prosejte preostalo brašno i kesicu praška za pecivo, pa postepeno dodajte u smesu. Sve lagano i polako promešajte špatulom ili varjačom kružnim pokretima odozdo nagore, kako testo ne bi izgubilo svoj volumen.

6. Slaganje i pečenje: U pripremljeni kalup izlijte polovinu biskvitnog testa. Preko njega pažljivo rasporedite polovinu pripremljenih malina. Zatim nežno prelijte ostatak testa i odgore ravnomerno rasporedite preostale maline, baš kao što možete videti na predivnom prikazu u datoteci Brzi_voćni_kolač_na_čaše_maline_recipe_202607021137.jpeg.

7. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 do 35 minuta. Čačkalicom proverite sredinu kolača—ako izađe čista i suva, biskvit je savršeno pečen.

8. Pečeni kolač ostavite da se potpuno ohladi u kalupu na sobnoj temperaturi. Pre sečenja na pravilne parčiće, površinu kolača bogato pospite šećerom u prahu kroz sitno sito radi dekoracije. Prijatno!