Agda kocke sa lešnicima – Sočna zalivena poslastica sa aromom pečenog lešnika

Agda kocke sa lešnicima su savršen izbor za ljubitelje bogatih, orašastih i raskošno zalivenih deserata. Specifična aroma pečenih lešnika u kombinaciji sa vazdušastim testom od griza i jogurta daje ovom kolaču jedinstven karakter, dok ga izdašna limun-agda čini neverovatno mekanim i sočnim iznutra. Njegov primamljiv presek, bogato ukrašen krupno seckanim lešnicima iz kog se raskošno cedi sirup pravo sa zlatne lopatice, jasno je prikazan na slici “Agda Kocke sa Lešnicima.png”, čineći ovaj desert idealnim vizuelnim adutom za vaše kulinarske kampanje.

Sastojci

• 4 jajeta

• 1 čaša griza

• 1 čaša brašna

• 200 g pečenih mlevenih lešnika

• 1 čaša jogurta

• 1 vanilin šećer

• 750 g šećera za agdu

• 550 ml vode i sok 1 limuna

Način pripreme

Korak 1: Kuvanje i hlađenje agde

Pripremu započnite kuvanjem sirupa kako bi on imao dovoljno vremena da se u potpunosti ohladi pre prelivanja vrelog kolača. U dublju šerpu sipajte 750 g šećera za agdu i prelijte ga sa 550 ml vode. Kuvajte na umerenoj vatri dok ne dobijete sirup blage gustine, a pred sam kraj kuvanja umešajte sok 1 limuna za osvežavajuću citrusnu notu koja balansira slatkoću. Sklonite sa šporeta i ostavite da se agda ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Mućenje tečne osnove

U dublju posudu za mešanje razbijte 4 jajeta, dodajte 1 vanilin šećer i mikserom ih penasto umutite dok ne posvetle i ne udvostruče zapreminu. Zatim smanjite brzinu miksera i postepeno ulijte 1 čašu jogurta, mešajući kratko tek toliko da se sastojci ravnomerno sjedine i stvore prozračnu bazu.

Korak 3: Sjedinjavanje suvih sastojaka

U umućenu smesu od jaja i jogurta lagano špatulom dodajte 1 čašu griza i 1 čašu brašna. Zatim umešajte 200 g pečenih mlevenih lešnika, koji će testu dati duboku aromu i blagu zrnastu teksturu. Sve pažljivo promešajte dok ne dobijete ujednačeno testo bez grudvica.

Korak 4: Izlivanje i pečenje kolača

Pleh za pečenje (poput tamne metalne tepsije prikazane na slici) podmažite sa malo ulja i pospite brašnom, pa u njega ravnomerno izlijte i poravnajte pripremljenu smesu. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C do 200°C oko 30 do 35 minuta, dok kolač ne naraste i ne dobije prepoznatljivu zlatno-rumenu boju na površini.

Korak 5: Zalivanje i raskošna dekoracija

Vreo kolač tek izvađen iz rerne odmah ravnomerno prelijte potpuno ohlađenom agdom od šećera, vode i limuna. Ostavite ga na sobnoj temperaturi nekoliko sati da griz i lešnici temeljno upiju tečnost i nabubre. Isecite kolač na pravilne kocke, a zatim svaki komad bogato ukrasite krupnije seckanim i celim pečenim lešnicima, služeći ga uz kolutove limuna iz sirupa tačno onako kako je to raskošno ilustrovano na slici “Agda Kocke sa Lešnicima.png”.