Slatke kiflice sa kremom i prelivom – Savršen domaći desert
Slatke kiflice sa kremom i prelivom predstavljaju neodoljivo pecivo koje kombinuje meko, vazdušasto testo sa bogatim punjenjem i raskošnim prelivom od bele čokolade. Ovaj recept donosi savršen balans ukusa i idealan je za posluženje uz kafu ili čaj.
Sastojci
Za testo:
-
800 g brašna
-
1/2 kašičice soli
-
30 g svežeg ili 10 g suvog kvasca
-
3 kašike šećera
-
200 ml toplog mleka
-
1 jaje
-
50 ml ulja
-
250 ml mlake vode
-
krem za punjenje po izboru
-
50 g maslaca
Za preliv:
-
200 ml slatke pavlake
-
100 g bele čokolade
-
20 g maslaca
Način pripreme
Korak 1: Aktivacija kvasca
U dublju posudu sipajte 200 ml toplog mleka, dodajte 30 g svežeg ili 10 g suvog kvasca i 3 kašike šećera. Promešajte i ostavite na toplom mestu desetak minuta kako bi se kvasac aktivirao i zapenio.
Korak 2: Umesivanje testa
U veliku činiju stavite 800 g brašna i pomešajte sa 1/2 kašičice soli. Napravite udubljenje u sredini, pa dodajte aktivirani kvasac, 1 jaje, 50 ml ulja i 250 ml mlake vode. Umesite glatko i mekano testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte ga čistom krpom i ostavite da raste dok ne udvostruči zapreminu.
Korak 3: Oblikovanje i punjenje
Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite na nekoliko manjih jufki. Svaku jufku razvucite oklagijom u krug i isecite na trouglove. Na širi deo svakog trougla stavite krem za punjenje po izboru, a zatim pažljivo urolajte u oblik kiflice.
Korak 4: Pečenje
Poređajte kiflice u pleh obložen papirom za pečenje. Preko svake kiflice stavite po mali komadić od ukupno 50 g maslaca pripremljenog za testo. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni celzijusa dok kiflice ne dobiju prelepu zlatno-rumenu boju.
Korak 5: Priprema preliva
Dok se kiflice peku, u manjoj šerpi zagrejte 200 ml slatke pavlake skoro do vrenja. Sklonite sa vatre, pa dodajte 100 g bele čokolade i 20 g maslaca. Mešajte dok se svi sastojci potpuno ne otope i ne sjedine u glatku, svilenkastu kremu.
Korak 6: Dekoracija i serviranje
Pečene kiflice izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohlade. Zatim ih obilno prelijte pripremljenim prelivom od bele čokolade. Ostavite da se preliv malo stegne pre posluživanja.
