Crnac bez jaja — sočni i brzi čokoladni domaći kolač

Crnac bez jaja je omiljeni starinski čokoladni kolač koji osvaja svojom neverovatnom sočnošću, tamnom čokoladnom aromom i jednostavnom pripremom bez miksera i jaja. Zahvaljujući kombinaciji jogurta i ulja, biskvit ostaje izuzetno mekan, vlažan i vazdušast danima. Ovaj ekonomičan i izdašan desert priprema se za svega nekoliko minuta u jednoj posudi, što ga čini savršenim izborom za svakodnevni slatkiš uz kafu ili brzu porodičnu poslasticu.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 10 minuta

• Vreme pečenja: 25-30 minuta

• Ukupno vreme: 40 minuta

• Broj porcija: 12-16 kocki

Potrebni sastojci

• 300g brašna

• 200g šećera

• 300g jogurta

• 100g ulja

• 50g kakao praha

Suggested dodaci (po želji):

• 1 prašak za pecivo (ili 1 kašičica sode bikarbone)

• 1 kesica vanilin šećera

• 2-3 kašike seckanih oraha ili lešnika (za posipanje po vrhu)

• 100g čokolade za kuvanje i 2 kašike ulja (za glazuru ili preliv)

Način pripreme

1. U dubljoj posudi pomešajte suve sastojke: 300g brašna, 200g šećera, 50g kakao praha i 1 prašak za pecivo (sa vanilin šećerom po želji).

2. U suvu smesu dodajte tečne sastojke: 300g jogurta i 100g ulja.

3. Žicom za mućenje ili varjačom sve dobro promešajte dok se sastojci potpuno ne sjedine u glatku, gustu i sjajnu čokoladnu smesu bez grudvica.

4. Kvadratni ili pravougaoni pleh (oko 20×30 cm) podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje).

5. Ulijte pripremljeno testo u pleh i špatulom ravnomerno izravnajte površinu.

6. Pre pečenja, po vrhu kolača ravnomerno pospite sitno seckane orahe ili lešnike (kao na slici).

7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta (proverite čačkalicom u sredini — kada izađe suva, kolač je pečen).

8. Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi u plehu na sobnoj temperaturi.

9. Prohlađeni kolač oštrim nožem isecite na jednake kocke i poslužite na tanjiru.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Kolač se čuva pokriven na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana, pri čemu zadržava savršenu vlažnost.

• Dodatna sočnost: Vruć, tek ispečen kolač možete premazati sa 2-3 kašike džema od kajsija ili preliti otopljenom čokoladom pre posipanja orasima.

• Tajna mekoće: Jogurt daje kiselost koja reaguje sa praškom za pecivo, dajući biskvitu laganu i mekanu strukturu čak i bez upotrebe jaja.

Pripremite ovaj brzi i sočni čokoladni kolač već danas i uživajte u predivnim domaćim ukusima sa svojom porodicom! Prijatno!