Ako obožavate čuvenu Bounty čokoladicu, ovaj kolač će postati vaš omiljeni domaći desert! Domaće Bounty kocke donose neodoljivu kombinaciju prhke podloge od keksa, bogatog i sočnog belačkog fila od kokosa i svilenkaste čokoladne glazure na vrhu. Priprema se brzo i jednostavno, bez pečenja i bez komplikovanih koraka, a presek izgleda fantastično — baš kao sa slike!
Ovo je savršen izbor za sve ljubitelje kokosa, rođendane, slavlja ili brzi slatki užitak uz kafu.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 25 minuta
-
Vreme hlađenja: 3 do 4 sata (najbolje preko noći)
-
Ukupno vreme: oko 3 do 4 sata
-
Broj porcija: oko 16 do 20 kocki
Sastojci
Za pripremu domaćih Bounty kocki potrebno vam je:
-
300g mlevenog keksa
-
100g maslaca (rastopljenog, za bazu)
-
500ml mleka
-
200g kokosovog brašna (sitno rendani kokos)
-
150g šećera
-
150g maslaca (za fil)
-
200g crne čokolade (za glazuru)
-
Opciono: 2-3 kašike griza ili gustina (oko 30g) pri kuvanju mleka radi čvršćeg fila
Korak po korak: Kako napraviti domaće Bounty kocke
1. Priprema baze od keksa
U dubljoj posudi pomešajte 300g mlevenog keksa i 100g rastopljenog maslaca. Dodajte nekoliko kašika mleka (odvojte od onih 500ml ili dodajte par kašika toplog mleka) kako bi se keks lepo povezao. Dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu, mrvljivu smesu koja se lako oblikuje.
Uzmite pravougaoni pleh ili kalup (dimenzija oko 20×30 cm), obložite ga papirom za pečenje ili blago premažite maslacem. Istresite smesu od keksa i prstima ili dnom čaše čvrsto utapkajte podlogu kako biste dobili ravnomernu i stabilnu bazu. Stavite kalup u frižider dok spremate fil.
2. Priprema sočnog kokos fila
U šerpu ulijte 500ml mleka, dodajte 150g šećera i 150g maslaca iseckanog na kockice. Stavite na srednju vatru i mešajte dok se maslac i šećer potpuno ne otope i mleko ne proključa.
Kada mleko proključa, smanjite temperaturu i dodajte 200g kokosovog brašna (i griz/gustin ako koristite). Mešajte neprestano žicom ili varjačom na tihoj vatri oko 3 do 5 minuta dok kokos ne upije mleko i smesa ne postane gusta, homogena i kremasta.
3. Slaganje kolača
Izvadite pleh sa bazom od keksa iz frižidera. Vruć, mirisni fil od kokosa odmah prelijte preko pripremljene baze od keksa. Špatulom pažljivo i ravnomerno poravnajte površinu. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi 15–20 minuta da se fil malo prohladi.
4. Priprema čokoladne glazure
U posudi na tihoj vatri ili iznad pare otopite 200g crne čokolade sa par kašika ulja ili kockicom maslaca (za lepši sjaj i lakše sečenje).
Otopljenu toplu čokoladu prelijte preko prohlađenog fila od kokosa. Lagano nagnite pleh na sve strane kako bi se glazura ravnomerno rasporedila do samih ivica.
5. Hlađenje i sečenje
Kolač prebacite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (a najbolje preko noći) kako bi se fil od kokosa potpuno stegnuo, a čokolada dobila čvrstinu.
Saveti za savršen presek
-
Čisti rezovi: Da bi čokoladna glazura ostala ravna i bez pucanja, izvadite kolač iz frižidera 10 minuta pre sečenja. Secite ga dugačkim, tankim nožem koji pre svakog reza umočite u vruću vodu i obrišete papirnim ubrusom.
-
Tekstura kokosa: Koristite sitnije rendano kokosovo brašno kako bi fil bio sočniji i lakše se povezivao.
-
Čuvanje: Bounty kocke čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 5-6 dana. Svi slojevi ostaju sočni i preukusni!