Da li vam se nekada prijede nešto slatko, a ne provodi vam se pola dana u kuhinji? Ovaj starinski kolač sa makom iz tepsije je pravo rešenje! Pravi se od jednostavnih sastojaka koje verovatno već imate kod kuće, a rezultat je neverovatno mekan, mirisan i sočan biskvit. Nema komplikovanih koraka i odvojenog mućenja belanaca, pa ovaj recept uspeva baš svima, pa čak i potpunim početnicima u kuhinji.
Brzi pregled recepta
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme pečenja: 35 minuta
-
Ukupno vreme: 50 minuta
-
Broj porcija: 8-10 kocki
Potrebni sastojci
Sve što vam treba za ovaj sočni desert su šolje kao mera (najbolje obične šolje za jogurt ili mleko) i sledeći sastojci:
-
1 šolja mleka
-
1 šolja pšeničnog griza
-
2 šolje mlevenog maka
-
1 šolja jogurta
-
1 kesica praška za pecivo
-
1 šolja šećera
-
(Mali savet: Za dodatnu mekoću i sočnost, možete u smesu dodati i oko pola šolje ulja)
Korak-po-korak uputstvo za pripremu
1. Spajanje tečnih sastojaka: U jednu dublju činiju sipajte mleko, jogurt i šećer. Uzmite običnu žicu za mućenje (ili mikser na najslabijoj brzini) i dobro promešajte sve dok se šećer potpuno ne istopi.
2. Umešavanje suvih sastojaka: Kada se šećer istopio, u istu posudu dodajte pšenični griz, mleveni mak i prašak za pecivo. Špatulom ili varjačom lagano sjedinite smesu. Mešajte polako dok ne dobijete ujednačenu masu bez grudvica.
3. Tajna savršene teksture (odmaranje smese): Ovo je ključni korak! Ostavite pripremljenu smesu da odstoji na radnoj površini oko 10 do 15 minuta. Za to vreme će pšenični griz lepo upiti tečnost i nabubriti, što će vašem kolaču dati onu prepoznatljivu, sočnu teksturu koja se topi u ustima.
4. Priprema za pečenje: Dok smesa odmara, uključite rernu da se greje na 180°C. Tepsiju srednje veličine blago podmažite uljem i pospite sa malo brašna (ili jednostavno stavite papir za pečenje da se kolač ne bi zalepio).
5. Pečenje: Izlijte smesu u pripremljenu tepsiju i lepo je poravnajte. Ubacite u zagrejanu rernu i pecite oko 35 minuta. Znaćete da je kolač savršeno pečen kada dobije blagu zlatnu boju odozgo i kada se ivice kolača blago odvoje od stranica tepsije.
6. Posluživanje: Izvadite tepsiju iz rerne i obavezno ostavite kolač da se potpuno ohladi pre sečenja. Isecite ga na kocke i poslužite uz šoljicu tople kafe ili čaja!
Korisni saveti i čuvanje
-
Kako da kolač ostane svež: Ovaj kolač je fantastičan jer i sutradan ostaje jednako mekan. Čuvajte ga na sobnoj temperaturi, obavezno pokrivenog plastičnom folijom ili čistom pamučnom krpom kako se ne bi sušio. Ovako može stajati 3 do 4 dana.
-
Dekoracija po želji: Pre nego što kolač poslužite, možete ga bogato posuti šećerom u prahu kroz malu cediljku. Ako ste ljubitelj čokolade, prelijte ga tankom čokoladnom glazurom čim se ohladi.