Zdravo svima! Ako tražite savršen, brz i neverovatno ukusan obrok koji će cela porodica obožavati, na pravom ste mestu. Ove hrskave pitice sa tikvicama i sirom su moj apsolutni favorit kada nemam mnogo vremena, a želim nešto toplo i domaće na stolu. Kombinacija sočnog punjenja i hrskavih kora je prosto neodoljiva, a što je najbolje od svega – sve je gotovo za samo pola sata!
Idealan su izbor za doručak, brzu večeru ili kao posluženje kada vam se najave iznenadni gosti. Spremite sastojke i krećemo!
Potrebni sastojci
Za ovaj recept vam ne treba mnogo, a većinu stvari verovatno već imate u frižideru:
-
1 pakovanje gotovih kora (tanke kore za pitu)
-
4 čaše rendanih tikvica
-
3 čaše sitnog sira
-
3 komada jaja
-
1 čaša jogurta
-
1 kašika soli (za tikvice)
-
Malo ulja za premazivanje kora
Detaljan način pripreme
-
Priprema tikvica (Najvažniji korak!): Tikvice dobro operite i izrendajte. Stavite ih u dublju činiju, pospite sa onom 1 kašikom soli, promešajte i ostavite da odstoje desetak minuta. Nakon toga, obavezno ih dobro iscedite rukama od viška vode. Ako preskočite ovo ceđenje, pitice će biti gnjecave, a mi želimo da budu savršeno hrskave!
-
Pravljenje fila: U oceđene tikvice dodajte sitni sir, jaja i jogurt. Sve dobro izmešajte kašikom dok se sastojci lepo ne povežu u ujednačenu smesu. Probajte fil i po želji dodajte još malo soli, u zavisnosti od toga koliko vam je sir već slan.
-
Oblikovanje pitica: Da biste dobili ove prelepe, debele “paketiće” sa slike, radite sledeće: Uzmite jednu gotovu koru, blago je poprskajte sa malo ulja, pa preko nje stavite drugu koru. Isecite ih na šire trake ili velike kvadrate. Na sredinu svakog kvadrata stavite punu kašiku fila.
-
Pakovanje: Preklopite ivice kora ka unutra, preko fila, tako da napravite zatvoreni paketić u obliku kvadrata (kao jastučić). Ovako će fil ostati unutra i biće bogat pri svakom zalogaju.
-
Priprema za pečenje: Tepsiju blago nauljite ili obložite papirom za pečenje. Ređajte vaše pitice tako da preklopljena strana ide okrenuta nadole (ka tepsiji) kako se ne bi otvorile tokom pečenja. Odozgo ih blago premažite sa još malo ulja ili umućenim žumancetom da dobiju onu predivnu zlatnu boju.
-
Pečenje: Rernu prethodno dobro zagrejte na 200°C. Stavite pitice da se peku oko 20 minuta, odnosno dok ne vidite da su lepo porumenele i postale hrskave.
Mali savet za kraj
Ove pitice su najlepše dok su još tople i hrskave! Poslužite ih uz čašu hladnog jogurta ili kiselog mleka i uživajte u svakom zalogaju. Prijatno!