Kada pripremate slavsku trpezu ili očekujete iznenadne goste, ove preukusne štanglice od jedne smese su apsolutni spas. Uz divnu, sočnu bazu od mlevenog keksa, oraha i osvežavajućeg soka od pomorandže, dobićete čak četiri potpuno različita i vizuelno prelepa kolača. Najbolje od svega je što se prave neverovatno brzo, bez paljenja rerne, a na tanjiru izgledaju kao remek-delo iskusnog poslastičara.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 5 minuta (topljenje čokolade)
-
Ukupno vreme: 25 minuta (plus vreme za hlađenje)
-
Broj porcija: oko 40 do 50 sitnih kolača
Potrebni sastojci
Za osnovnu smesu:
-
6 čaša mlevenog keksa
-
2 čaše mlevenih oraha
-
1 čaša šećera u prahu
-
1 čaša istopljenog putera
-
2 čaše soka od pomorandže
Za dekoraciju i glazure:
-
1 čaša tamne čokolade (za tamnu glazuru)
-
1 čaša bele čokolade (za belu glazuru)
-
1 čaša kokosa za valjanje
-
1 čaša krupno seckanih oraha (za posipanje četvrte štanglice)
-
2 do 3 kašike ulja (za sjaj čokoladnih glazura)
Način pripreme
-
U dubljoj i šikoj posudi sjedinite suve sastojke: 6 čaša mlevenog keksa, 2 čaše mlevenih oraha i 1 čašu šećera u prahu. Sve lagano promešajte varjačom kako bi se suvi sastojci ravnomerno rasporedili.
-
Na tihoj vatri potpuno istopite 1 čašu putera, pa ga ostavite da se sasvim malo prohladi. U suve sastojke sipajte taj istopljen puter i 2 čaše soka od pomorandže.
-
Rukama dobro i temeljno umesite smesu. Mesite sve dok se sastojci ne povežu u glatku, kompaktnu masu koja se ne mrvi, ne lepi za prste i od koje lako mogu da se oblikuju željeni oblici.
-
Dobijenu smesu podelite na četiri potpuno jednaka dela.
-
Na ravnu tacnu ili pleh obložen papirom za pečenje, od svakog dela smese rukama oblikujte po jedan duguljasti, pravougaoni rolat (štanglicu) širine i visine oko 3 do 4 centimetra. Lepo ih poravnajte sa svih strana i ostavite u frižider na barem sat vremena da se dobro stegnu.
-
Dok se štanglice hlade, na pari (ili u mikrotalasnoj na slabijoj snazi) u dve odvojene posudice istopite tamnu i belu čokoladu. U svaku dodajte po kašičicu ili dve ulja i promešajte kako biste dobili lepu, tečnu i staklastu glazuru.
-
Izvadite dobro ohlađene štanglice iz frižidera. Prvu štanglicu odozgo i sa strana ravnomerno prelijte tamnom čokoladom, a drugu preliti otopljenom belom čokoladom.
-
Treću štanglicu blago premažite sa sasvim malo soka (ili istopljenim puterom) kako bi površina bila lepljiva, pa je sa svih strana bogato obložite i pospite 1 čašom kokosa, blago pritiskajući prstima.
-
Četvrtu štanglicu na isti način blago navlažite, a zatim po njoj pospite i utisnite 1 čašu krupno seckanih oraha.
-
Sve četiri dekorisane štanglice vratite u frižider dok se čokolada potpuno ne stegne. Nakon toga ih oštrim nožem isecite na šnite debljine oko 1 centimetar i poslužite na svečanoj tacni.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Kako čuvati, koliko dugo: Štanglice od jedne smese čuvajte u frižideru, najbolje spakovane u staklenu ili plastičnu kutiju sa poklopcem kako bi zadržale sočnost i kako ne bi povukle mirise drugih namirnica. Tako čuvane, ostaće savršeno sveže i ukusne do 7 dana.
-
Da li se može zamrznuti: Smesa se odlično zamrzava. Možete zamrznuti oblikovane štanglice bez glazure do dva meseca. Kada vam zatrebaju za slavlje, ostavite ih da se odlede u frižideru preko noći, pa ih sutradan ukrasite čokoladom, kokosom i orasima.
-
Eventualne varijacije ili trikovi: Ukoliko volite intenzivnije arome, u osnovnu smesu možete dodati i kašiku ruma ili malo rendane korice pomorandže. Prilikom sečenja štanglica sa čokoladom, koristite tanak nož koji ćete pre svakog reza na kratko umočiti u vrelu vodu i obrisati suvim ubrusom – to je poslastičarska tajna uz koju čokolada prilikom sečenja nikada neće pući.
Obavezno isprobajte ovaj genijalan i izdašan recept za 4 vrste štanglica. Uštedeće vam mnogo vremena u kuhinji, a vaši gosti će biti oduševljeni raznovrsnošću i bogatim ukusom. Javite nam u komentarima koja vam se od ove četiri vrste najviše dopada!