Kada su u pitanju brzi i nepečeni domaći kolači, oblande sa kiselom pavlakom i Plazma keksom su apsolutni favoriti svih generacija. Spoj hrskavih kora i bogatog, neverovatno kremastog fila gotov je za svega desetak minuta, a ukus neodoljivo podseća na najlepše trenutke iz detinjstva. Zahvaljujući preciznoj meri na čaše, priprema je toliko jednostavna da uspeva baš svaki put, čineći ovaj desert savršenim rešenjem za iznenadne goste ili brzu poslasticu.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 10 minuta
-
Vreme hlađenja: 3 do 4 sata (ili preko noći)
-
Ukupno vreme: oko 4 sata i 10 minuta
-
Porcije: 1 veliki pleh (oko 30 do 40 komada)
Potrebni sastojci
-
1 pakovanje oblandi
-
4 čaše kisele pavlake
-
4 čaše mlevenog Plazma keksa
-
2 čaše šećera u prahu
Način pripreme
-
Priprema fila: U dubljoj posudi kašikom ili špatulom sjedinite kiselu pavlaku i šećer u prahu. Lagano promešajte dok se šećer ne otopi i smesa ne postane glatka.
-
U smesu od pavlake dodajte mleveni Plazma keks. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete gust, ujednačen i kremast fil.
-
Filovanje: Na dno metalnog pleha postavite prvu listu oblande (hrapavom stranom okrenutom nagore, jer dublje šare bolje zadržavaju fil). Premažite je četvrtinom fila i ravnomerno rasporedite do samih ivica. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sve listove i fil, a završite poslednjom oblandom (ravnom stranom okrenutom nagore).
-
Hlađenje: S obzirom na to da je ovo poslastica bez pečenja, sekvenca u videu mora jasno prikazati kako se pleh sa nafilovanim oblandama obavezno stavlja u frižider. Preko poslednje oblande stavite papir za pečenje i pritisnite je nekim težim predmetom (poput deblje knjige ili drvene daske) kako bi se listovi lepo zalepili. Neophodno je da se kolač hladi nekoliko sati (ili preko noći) da se stegne. Zatim se vadi iz frižidera i tek onda seče.
-
Prezentacija i snimanje: Kada su oblande potpuno stegnute, pripremite scenu za snimanje. Iz radnog prostora apsolutno i u potpunosti uklonite sve tanjire, pribor za jelo, escajg, krpe i dodatne posude – u kadru mora biti isključivo jednostavni metalni pleh na kome se kolač nalazi (tačno onako kako je prikazano na fotografiji Layered_dessert_cut_diamond_shapes_202607271850.jpeg). Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi se neverovatan presek kora i fila savršeno jasno i oštro video u celom kadru.
-
Sečenje i presek: Oštrim nožem isecite oblande na prepoznatljive tradicionalne romboide. Tokom samog procesa sečenja deserta, osoba koja drži nož obavezno mora da gleda direktno u kameru. Odmah nakon sečenja, pažljivo podignite jedan romboid i okrenite njegov presek pravo ka objektivu kako bi publika jasno videla prelepu slojevitu strukturu kora ispunjenih Plazmom.
Saveti za sečenje i čuvanje
Za savršeno čiste i uredne rezove na romboidima, preporučuje se korišćenje dugačkog, tankog skalpela za kolače ili veoma oštrog noža. Kolač secite isključivo kada je potpuno ohlađen i stegnut. Oblande čuvajte na hladnom i suvom mestu kako bi zadržale svoju svežinu.