Tražite brzu, sočnu i osvežavajuću poslasticu za koju vam ne treba rerna? Ovaj mozaik sa šumskim voćem je savršen izbor! Spoj lagane kisele pavlake, komadića hrskavog keksa i kiselkastog šumskog voća stvara predivan šareni presek i neodoljiv ukus. Uz jednostavnu meru na čaše, priprema je toliko laka i brza da će bez problema uspeti svima.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme hlađenja: 4 sata
-
Ukupno vreme: 4 sata i 15 minuta
-
Porcije: oko 12 do 15 kocki
Potrebni sastojci
-
5 čaša izlomljenog keksa
-
4 čaše kisele pavlake
-
1 čaša šećera u prahu
-
3 čaše šumskog voća
-
1 kašika arome vanile
Način pripreme
-
U dubljoj posudi lagano pomešajte kiselu pavlaku, šećer u prahu i aromu vanile dok ne dobijete gladak i ujednačen krem.
-
U pripremljenu smesu ubacite izlomljen keks i sve lagano promešajte varjačom kako bi keks bio potpuno obložen kremom.
-
Na kraju, pažljivo dodajte šumsko voće i vrlo blago ga umešajte u smesu. Vodite računa da voće ne zgnječite previše kako krema ne bi potpuno potamnela, već zadržala lep mozaični presek. Dobijenu smesu prebacite u četvrtasti metalni pleh i ravnomerno je utisnite, poravnavajući površinu.
-
S obzirom na to da je ovo poslastica bez pečenja, proces pripreme u videu mora obuhvatiti stavljanje pleha u frižider na nekoliko sati, a tek nakon što se kolač ohladi i stegne, vadi se iz frižidera i seče nožem. Ovaj korak hlađenja je apsolutno neophodan kako bi keks omekšao.
-
Pre finalnog snimanja i prezentacije, iz radnog prostora u potpunosti uklonite sve tanjire, escajg, pribor, krpe i dodatne posude – u kadru mora biti isključivo metalni pleh (tepsija) u kome se kolač nalazi. Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi se neverovatan mozaični presek, svetli krem i tamno šumsko voće savršeno jasno i oštro videli u celom kadru.
-
Oštrim nožem isecite kolač na jednake, pravilne kocke. Tokom samog procesa sečenja deserta, osoba koja drži nož obavezno mora da gleda direktno u kameru. Odmah nakon sečenja, pažljivo podignite jednu tek isečenu kocku i okrenite njen presek pravo ka objektivu kako bi publika jasno videla prelepu strukturu keksa i celih komada voća.
Saveti za sečenje i čuvanje
Kako biste dobili savršeno čiste i uredne kocke (bez razmazivanja voća po belom delu kolača), obavezno koristite tanak nož čije ćete sečivo temeljno prebrisati čistim papirnim ubrusom nakon svakog napravljenog reza. Voćni mozaik čuvajte u frižideru do samog trenutka posluživanja kako bi zadržao svoju kremastu i osvežavajuću teksturu.