Ova raskošna bela torta sa bademima je pravi kremasti užitak koji se priprema neverovatno brzo i bez paljenja rerne. Bogata osnova od vanile savršeno povezuje hrskave komade izlomljenog keksa, krupne komade slatke bele čokolade i cele oljuštene bademe. Rezultat je izdašna, preukusna poslastica sa savršenim presekom, idealna za svaku priliku kada želite vrhunski domaći slatkiš uz minimum truda.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme hlađenja: 4 sata
-
Ukupno vreme: 4 sata i 20 minuta
-
Porcije: 15 komada
Sastojci
-
4 čaše mleka
-
3 pudinga od vanile
-
1 čaša putera
-
4 čaše izlomljenog keksa
-
1 čaša bele čokolade (iseckane na krupnije komade)
-
1 čaša oljuštenih badema
Način pripreme
-
Od ukupne količine mleka odvojite jednu čašu i u njoj dobro razmutite prah za puding od vanile, pazeći da ne ostanu grudvice. Ostatak mleka sipajte u dublju šerpu i stavite na umerenu vatru da proključa.
-
Kada mleko provri, u tankom mlazu ulijte razmućeni puding uz neprestano mešanje žicom. Kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne u bogat, čvrst krem.
-
Sklonite šerpu sa vatre. U vreo puding odmah dodajte puter i energično mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini sa kremom.
-
U toplu smesu dodajte izlomljeni keks i blago promešajte špatulom. Ostavite fil da se samo malo prohladi (kako se čokolada ne bi potpuno istopila), pa umešajte cele oljuštene bademe i komadiće bele čokolade.
-
Dobijenu smesu prebacite u četvrtasti pleh srednje veličine, ravnomerno je rasporedite i lepo zagladite površinu špatulom. Ovu nepečenu tortu obavezno stavite u frižider ili zamrzivač na nekoliko sati kako bi se potpuno ohladila i maksimalno stegla.
-
Kada je torta potpuno stegnuta, pripremite je za prezentaciju. Iz kadra u potpunosti uklonite apsolutno sve tanjire, escajg, krpe i dodatne posude, tako da pleh bude u jedinom i apsolutnom fokusu. Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi svaki detalj preseka bio kristalno oštar.
-
Oštrim nožem isecite tortu na pravilne kocke direktno u plehu. Tokom ovog procesa, osoba koja seče kolač mora gledati direktno u objektiv kamere. Zatim podignite jednu isečenu kocku i okrenite njen presek pravo ka kameri, kako bi publika jasno videla savršen raspored keksa, bele čokolade i celih badema u kremi.
Saveti za sečenje i čuvanje
Da biste prilikom sečenja dobili besprekorno čiste kocke sa jasnim presekom kroz bademe i keks, obavezno koristite dugačak i veoma oštar nož. Oštricu noža obrišite čistim papirnim ubrusom nakon svakog pojedinačnog reza. Gotovu tortu čuvajte isključivo u frižideru, dobro pokrivenu providnom prianjajućom folijom. Ovo će sprečiti da kolač povuče mirise druge hrane i sačuvaće njegovu kremastu strukturu i svežinu i do nekoliko dana. Služi se uvek dobro rashlađena.