Kada poželite apsolutno dekadentan, moćan i bogat desert, a nemate vremena za pečenje kora, ovaj kremasti Nutela kolač je neprikosnoveni favorit. Savršen balans hrskave baze od keksa, punog ukusa čuvenog lešnik krema i osvežavajuće, nežne slatke pavlake stvara pravu eksploziju ukusa u svakom zalogaju. Priprema se odvija bez paljenja rerne, a zahvaljujući izuzetno praktičnoj meri na čaše, ovaj slatkiš ćete napraviti brzo, lako i apsolutno bez greške.
Tajna ovako oštrog i besprekornog preseka leži u savršenoj gustini središnjeg fila koji se dobija spajanjem Nutele i krem sira, kao i u pravilnom hlađenju svakog sloja. Stabilna podloga od keksa čvrsto drži težinu bogatog čokoladnog dela, dok bogat sloj umućene slatke pavlake na vrhu donosi prepoznatljivu vazdušastu teksturu i savršen vizuelni kontrast.
Sastojci
-
4 čaše mlevenog keksa
-
1 čaša putera (otopljenog)
-
1 čaša mleka
-
4 čaše slatke pavlake
-
3 čaše Nutele
-
2 čaše krem sira (sobne temperature)
Način Pripreme
-
Priprema podloge od keksa: U prostranoj vangli pomešajte mleveni keks, otopljeni puter i mleko. Dobro izmešajte špatulom ili rukama dok se svi sastojci ne sjedine i dok ne dobijete smesu nalik na mokri pesak.
-
Formiranje baze: Dobijenu smesu prebacite u četvrtasti pleh. Ravnomerno je rasporedite i izuzetno čvrsto utisnite prstima ili ravnim dnom čaše, kako biste dobili tvrdu, stabilnu i ravnu podlogu. Stavite pleh u frižider da se baza dobro stegne dok pripremate filove.
-
Mućenje slatke pavlake: U dubljoj posudi mikserom umutite 4 čaše dobro rashlađene slatke pavlake dok ne dobijete čvrst i stabilan šlag. Ostavite sa strane.
-
Priprema Nutela fila: U drugoj činiji pomešajte krem sir (koji je kratko odstojao na sobnoj temperaturi kako bi bio kremastiji) i Nutelu. Mutite mikserom na srednjoj brzini dok se sastojci potpuno ne sjedine u gladak, gust i sjajan čokoladni krem.
-
Filovanje čokoladnog sloja: Izvadite pleh iz frižidera i preko ohlađene baze od keksa ravnomerno rasporedite ceo Nutela fil. Špatulom ga besprekorno zagladite i popunite sve ivice.
-
Završni beli sloj i hlađenje: Preko čokoladnog sloja pažljivo nanesite umućenu slatku pavlaku. Poravnajte površinu tako da bude glatka i uredna. Kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a idealno bi bilo preko noći, kako bi se svi slojevi maksimalno stegli i fiksirali.
Mali Saveti za Savršen Rezultat
-
Mera na čaše: Za idealnu srazmeru slojeva, obavezno koristite istu standardnu čašu (zapremine 200 ml) za merenje svih sastojaka u receptu.
-
Krem sir: Za najbolji ukus i teksturu, koristite neutralni, punomasni krem sir. Njegova blaga slanoća će se fantastično uklopiti sa slatkoćom Nutele, stvarajući savršen balans ukusa.
-
Trik za čist presek: Da biste dobili ovako savršene, jasne i oštre kocke gde beli sloj ne prlja čokoladni, kolač mora biti izuzetno dobro ohlađen. Koristite dugačak, tanak i veoma oštar nož. Pre svakog pojedinačnog reza, potopite sečivo u vrelu vodu i pažljivo ga obrišite suvim papirnim ubrusom.