Savršen spoj boja i ukusa u jednom tiganju
Španska pita je apsolutni klasik kada su u pitanju brza slana peciva. Ova verzija bez mesa je neverovatno šarena, izdašna i prepuna fantastičnih ukusa zahvaljujući savršenoj kombinaciji kiselih krastavčića, sveže crvene paprike i topljenog kačkavalja.
Priprema ne može biti jednostavnija jer se apsolutno svi sastojci mere na čaše. Dovoljno je samo da umutite tečne i suve sastojke, dodate naseckano povrće i ispečete. Rezultat je mekan, vazdušast i vizuelno prelep slani kolač koji će oduševiti vašu porodicu i goste.
Sastojci
-
4 jaja
-
2 čaše brašna
-
1 čaša ulja
-
1 čaša jogurta
-
2 čaše seckanih kiselih krastavčića
-
2 čaše seckane crvene paprike
-
2 čaše kačkavalja u kockicama
-
1 prašak za pecivo
-
1 kašičica soli
Kompletan Način Pripreme
1. Priprema tečne osnove: U dubljoj vangli penasto umutite jaja. Zatim dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro sjedinite mikserom ili žicom za mućenje na laganoj brzini.
2. Umešavanje suvih sastojaka: U tečnu smesu postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo i so. Lagano i temeljno mešajte dok ne dobijete potpuno glatko testo bez ijedne grudvice.
3. Dodavanje povrća i sira: U dobijeno testo ubacite sitno seckane kisele krastavčiće, seckanu crvenu papriku i kačkavalj isečen na sitnije kockice. Silikonskom špatulom pažljivo i ravnomerno promešajte celokupnu smesu kako bi se svi komadići ravnomerno rasporedili po testu.
4. Pečenje: Smesu izlijte u četvrtastu tepsiju koju ste prethodno blago podmazali uljem i posuli sa malo brašna (kako se pita ne bi zalepila). Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C oko 30 do 35 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatno-rumenu koricu i dok se ivice blago ne odvoje od zidova tepsije.
5. Instrukcije za video snimak: Kada je pita ispečena i spremna za snimanje, iz radnog prostora u potpunosti uklonite apsolutno sve tanjire, escajg i dodatni kuhinjski pribor kako bi tepsija bila u isključivom fokusu. Na postavkama kamere strogo isključite zamućenje pozadine (blur) da bi svaka kockica povrća i sira u preseku bila kristalno jasna i oštra. Pitu isecite oštrim nožem na pravilne kocke direktno u tepsiji. Odmah nakon sečenja, podignite jedan isečeni komad i obavezno okrenite presek sa strane tako da gleda direktno u objektiv kamere (nikako ga nemojte samo sklanjati iz kadra). Na ovaj način će vaša publika savršeno jasno videti fantastičan šareni unutrašnji sloj i primamljivo rastopljeni kačkavalj!
