Brze jogurt pogačice: Mekano i toplo domaće pecivo sa sirom

Kada kuća zamiriše na toplo domaće pecivo, svaki trenutak postaje poseban. Ove brze jogurt pogačice su idealno rešenje kada želite nešto toplo, mekano i zasitno, a nemate vremena da čekate da kvasac naraste. Pripremaju se neverovatno lako, a rezultat je pecivo mekano kao duša.

Tajna ovog savršenog preseka iz kojeg se vije para leži u jogurtu koji testu daje neverovatnu mekoću i vazdušastost. Skriveni centar od topljenog sira pretvara svaki zalogaj u pravo malo savršenstvo, čineći ove pogačice idealnim izborom za doručak, večeru ili iznenadne goste.

Sastojci

• 2 Jaja

• 2 šolje Jogurta

• Pola šolje Ulja

• 4 šolje Brašna

• 1 Prašak za pecivo

• 200g Sitnog sira

• 1 kašičica Soli

Način Pripreme

1. Priprema tečnih sastojaka: U prostranu posudu razbijte jedno celo jaje i jedno belance (drugo žumance obavezno sačuvajte sa strane za premazivanje pogačica). Dodajte jogurt, ulje i so, pa sve dobro umutite žicom dok se sastojci ne povežu.

2. Dodavanje suvih sastojaka: U tečnu smesu postepeno dodajte brašno koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo. Prvo mešajte varjačom, a zatim rukama umesite mekano i glatko testo koje se ne lepi za prste. Ukoliko je potrebno, dodajte još samo malo brašna.

3. Formiranje pogačica: Dobijeno testo prebacite na radnu površinu i podelite na jednake manje delove (loptice). Svaku lopticu blago spljoštite na dlanu.

4. Punjenje sirom (Najvažniji korak): U sredinu svakog spljoštenog komada testa stavite po punu kašičicu sitnog sira. Pažljivo podignite ivice testa i dobro ih spojite prstima kako sir ne bi iscurio tokom pečenja. Oblikujte glatku lopticu.

5. Premazivanje: Pogačice poređajte u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između svake jer će lepo narasti. Premažite ih onim žumancetom koje ste ostavili sa strane (po želji u žumance možete dodati kap mleka za lepši sjaj).

6. Pečenje: Pecite pogačice u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C oko 20 do 25 minuta, dok ne narastu i ne dobiju predivnu zlatno-rumenu boju na vrhu.

7. Posluživanje: Izvadite ih iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohlade pre nego što ih poslužite, kako biste uživali u savršeno rastopljenom siru unutra.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Odvajanje jaja: Čuvanje jednog žumanceta za premazivanje je stari pekarski trik koji garantuje onu prepoznatljivu, sjajnu zlatnu koricu kakvu vidite na slici.

• Rad sa testom: Testo za ove pogačice treba da ostane mekano. Nemojte dodavati previše brašna prilikom mešenja jer bi pogačice mogle postati tvrde umesto vazdušaste.

• Izbor sira: Iako u recept ide sitni sir, za efektan presek gde se sir blago razvlači, u sitni sir možete narendati i malo kvalitetnog kačkavalja.