Zapečene tikvice — sočni i lagani domaći specijalitet sa sirom

Zapečene tikvice su izuzetno ukusno, kremasto i osvežavajuće letnje jelo koje osvaja sočnom strukturom, bogatim prelivom od jaja i pavlake, te finim zapečenim slojem sitnog sira. Priprema se brzo i jednostavno u jednoj posudi za pečenje, bez prženja i nereda u kuhinji. Savršen su izbor za lagani letnji ručak, porodičnu večeru ili zdrav i izdašan prilog uz čašu hladnog jogurta.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 35 minuta

• Ukupno vreme: 50 minuta

• Broj porcija: 4-6 porcija

Potrebni sastojci

• 800g svežih tikvica (isečenih na kolutove ili polumesece)

• 300g sitnog sira (domaćeg ili feta sira)

• 200g kisele pavlake

• 150g jaja (oko 3 komada srednje veličine)

• 50g ulja

• 15g soli

Suggested dodaci (po želji):

• 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera

• 2 čena sitno seckanog belog luka

• 2 kašike griza ili palente (za upijanje viška tečnosti)

• sveže seckani mirođija ili peršun za posipanje

Način pripreme

1. Tikvice (800g) operite, odsecite krajeve i isecite na tanje kolutove. Pospite ih sa delom soli (oko 10g), promešajte i ostavite 10 minuta da puste višak vode, a zatim ih rukama lagano ocedite.

2. U dubljoj posudi mikserom ili žicom umutite 150g jaja (3 jajeta), pa dodajte 200g kisele pavlake, 50g ulja i preostalih 5g soli (uz biber i beli luk po želji). Sve dobro sjedinite u gladak preliv.

3. U pripremljenu smesu umešajte 300g sitnog sira i oceđene kolutove tikvica (i 2 kašike griza po želji), pa varjačom lagano pomešajte da se sastojci ravnomerno rasporede.

4. Okrugli vatrostalni ili keramički pekač (prečnika oko 24-26 cm) premažite sa malo ulja.

5. Smesu izlijte u pekač i špatulom ravnomerno poravnajte površinu, slažući gornji sloj kolutova tikvica u krug.

6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 minuta, dok tikvice ne omekšaju, a površina ne dobije lepu, zlatno-rumenu zapečenu koricu.

7. Pečeno jelo izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi oko 10 minuta kako bi se preliv lepo stegao za lakše sečenje.

8. Pospite svežim peršunom ili mirođijom, isecite na trouglaste komade i poslužite na tanjiru.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Zapečene tikvice se čuvaju u frižideru u zatvorenoj posudi do 3 dana, a podjednako su ukusne i tople i hladne.

• Cijeđenje tikvica: Soljenje i ceđenje tikvica pre mešanja sa jajima ključan je korak kako jelo ne bi ispalo previše vlažno tokom pečenja.

• Dodatna aroma: Za još bogatiji ukus, pred kraj pečenja po vrhu možete narendati malo trapista ili kačkavalja.

Pripremite ovo sočno i lagano domaće jelo već danas i uživajte u fantastičnim ukusima sa svojom porodicom! Prijatno!