Šareni voćni rolat: Lagana i osvežavajuća poslastica za tople dane
Kada poželite nešto lagano, dekorativno i neodoljivo ukusno, šareni voćni rolat je pravi izbor. Ova poslastica spaja nežan, vazdušasti biskvit sa bogatim slojem umućene slatke pavlake i miksom šarenog voća koje svakom zalogaju daje notu svežine. Vizuelno, ovaj rolat izgleda kao malo umetničko delo, a priprema je iznenađujuće jednostavna.
Tajna savršenog rolata leži u pravilnom pečenju i rolanju biskvita dok je još topao, čime se postiže njegova elastičnost i sprečava pucanje. Kombinacija slatkih jagoda, kiselkastog kivija i sočnih bresaka čini ovaj rolat pravim letnjim favoritom.
Sastojci
-
5 jaja
-
5 kašika šećera
-
5 kašika brašna
-
500ml slatke pavlake
-
200g jagoda
-
2 kivija
-
2 breskve
-
1 kesica praška za pecivo
-
1 kesica vanilin šećera
Kompletan Način Pripreme
1. Priprema biskvita: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj vangli, mikserom penasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i vazdušasta. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, pa laganim pokretima špatule sjedinite smesu. Pleh od rerne obložite papirom za pečenje i izlijte smesu. Pecite oko 15 minuta dok biskvit ne dobije lepu zlatnu boju.
2. Rolanje biskvita: Dok je biskvit još vruć, pažljivo ga izvadite iz pleha zajedno sa papirom za pečenje. Urolajte ga dok je topao zajedno sa papirom i ostavite da se tako ohladi. Ovo je ključan korak kako bi biskvit zadržao oblik i kasnije se ne bi lomio.
3. Priprema voća i fila: Dok se biskvit hladi, očistite jagode, kivi i breskve, pa ih isecite na sitne kockice ili tanke listiće. Slatku pavlaku umutite dok ne dobijete čvrst šlag.
4. Filovanje: Kada se biskvit potpuno ohladio, pažljivo ga odrolajte. Premažite ga umućenom slatkom pavlakom, a zatim preko pavlake ravnomerno rasporedite iseckano voće.
5. Konačno rolanje: Ponovo pažljivo urolajte biskvit, ali ovoga puta bez papira. Gotov rolat stavite u frižider na najmanje sat vremena kako bi se slatka pavlaka stegla i kako bi se ukusi proželi.
6. Serviranje: Pre služenja, rolat možete posuti šećerom u prahu ili dekorisati ostatkom slatke pavlake i voća po želji. Secite rolat oštrim nožem na kolutove željene debljine.
