Šampinjoni u hrskavim korama – Savršena posna pita
Šampinjoni u hrskavim korama su odličan izbor za ukusan i lagan obrok bez mesa. Ova pita spaja bogat ukus dinstanih pečuraka sa savršeno hrskavim korama. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je fantastično toplo predjelo ili večera koja će oduševiti celu porodicu.
Sastojci
-
500 g gotovih kora za pitu
-
500 g šampinjona
-
1 veća glavica crnog luka ili 2 struka praziluka
-
oko 100 ml ulja
-
so i biber po ukusu
-
200 ml kisele vode
-
50 ml ulja
-
1 kašičica praška za pecivo
Način pripreme
Korak 1: Priprema nadeva
Očistite i sitno iseckajte 1 veću glavicu crnog luka ili 2 struka praziluka. Operite i isecite 500 g šampinjona na tanke listiće. U tiganju zagrejte oko 100 ml ulja i prvo propržite luk dok ne postane staklast. Zatim dodajte šampinjone i dinstajte sve dok ne ispari tečnost koju pečurke puste. Pred kraj dinstanja dodajte so i biber po ukusu. Sklonite sa vatre i ostavite da se nadev malo ohladi.
Korak 2: Priprema tečnosti za premazivanje
U posebnoj činiji pomešajte 200 ml kisele vode, 50 ml ulja i 1 kašičicu praška za pecivo. Ova tečnost je ključna jer će korama dati neophodnu vazdušastost i savršenu hrskavost tokom pečenja.
Korak 3: Ređanje i filovanje kora
Pripremite 500 g gotovih kora za pitu. Radnu površinu oslobodite i stavite prvu koru. Premažite je sa malo pripremljene tečnosti od kisele vode i ulja. Preko nje stavite drugu koru i ponovo premažite. Zatim stavite treću koru i na nju ravnomerno rasporedite deo pripremljenog nadeva od šampinjona. Pažljivo urolajte kore u štrudlu. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve kore i sav nadev.
Korak 4: Priprema za pečenje
Uvijene rolate pažljivo poređajte u pleh za pečenje koji ste prethodno blago podmazali uljem ili obložili papirom za pečenje. Ukoliko vam je ostalo malo tečnosti za premazivanje kora, prelijte je ravnomerno preko rolata u plehu kako bi površina bila još hrskavija.
Korak 5: Pečenje i serviranje
Pleh stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200 stepeni celzijusa. Pecite pitu oko 30 do 40 minuta, odnosno dok kore ne dobiju prelepu zlatno-rumenu boju. Izvadite pitu iz rerne, ostavite je da se malo prohladi na sobnoj temperaturi, pa je isecite na parčiće željene veličine i poslužite.
