Blog

Bela torta sa breskvama i Plazma keksom je savršen izbor za osvežavajući, kremasti letnji desert koji se priprema bez uključivanja rerne. Spoj svilenkastog vanila krema, sočnih komada svežih breskvi i izlomljenog Plazma keksa, upotpunjen mekanim slojem šlaga i keks mrvicama, donosi raskošan ukus i prelep vizuelni presek. Ova torta je izuzetno izdašna, pravi se u…

Ravanija (revani ili koh od griza) je jedan od najomiljenijih orijentalnih i balkanskih zalivenih kolača. Zlatno pečen, vazdušast biskvit od pšeničnog griza i jogurta koji se nakon pečenja seče na prepoznatljive rombove i natapa mirisnim šećernim agdom/sirupom pruža savršeno sočnu teksturu koja se doslovno topi pri svakom zalogaju. Priprema se izuzetno jednostavno uz merenje sastojaka…

Kisela somborka za zimu spada u najcenjenije i najtraženije domaće turšije balkanske kuhinje. Poznata po svojoj mesnatoj strukturi i prepoznatljivoj blago pikantnoj noti, paprika somborka u kombinaciji sa kolutovima sveže šargarepe, aromatičnim čenovima belog luka, peršunom i crnim biberom u zrnu ostaje izuzetno čvrsta i krckava mesecima. Ovaj starinski recept sa blago kuvanim ili barenim…

Sveže punjene paprike sa bogatim nadevom od feta sira, krem sira, belog luka i peršuna predstavljaju jedno od najlepših i najosvežavajućih hladnih predjela balkanske i mediteranske kuhinje. Hrskave, sočne šarene babure (crvene, žute i zelene) u savršenom su kontrastu sa kremastim, slankastim i aromatičnim punjenjem. Ovo jelo se priprema bez termičke obrade za svega 20…

Bosanska sirnica je neprikosnoveni klasik domaće kuhinje i jedna od najomiljenijih pita na celom Balkanu. Kombinacija hrskavih, zlatno pečenih kora uvijenih u prepoznatljivu spiralu i bogatog, kremastog nadeva od domaćeg sitnog sira, jaja i kisele pavlake pruža savršen balans mekoće iznutra i krckavosti spolja. Bilo da je pripremate za porodični doručak, večeru ili svečanu trpezu,…

Salata od pečenih crvenih paprika sa belim lukom, peršunom, uljem i sirćetom spada u najlepša i najomiljenija jela domaće kuhinje. Karakteristična aroma dima i pečene paprike u kombinaciji sa pikantnim belim lukom i svežim peršunovim listom stvara savršeno osvežavajući prilog koji podiže svako pečenje, roštilj ili meze posluženje. Priprema se jednostavno, a što duže stoji…

Gurmanska pljeskavica je vrhunac balkanskog roštiljskog majstorstva i jedno od najtraženijih jela u tradicionalnim kafanama. Ono što je izdvaja od obične pljeskavice jeste bogatstvo ukusa koje se dobija direktnim umešavanjem seckane dimljene slanine, kockica tvrdog kačkavalja, belog luka i pikantne tucane paprike direktno u mesnu smesu. Tokom pečenja na jakoj vatri, slaninica oslobađa dimljenu masnoću,…

Rozen torta (rozen štangle) je jedna od najotmenijih i najlepših tradicionalnih poslastica balkanske trpeze. Spoj neverovatno tankih kora, bogatog, sočnog fila od mlevenih oraha i toplog mleka, te prepoznatljive sjajne roze glazure na vrhu pruža kolač prefinjenog izgleda koji se doslovno topi u ustima. Priprema se brzo i bez pečenja samih kora (uz gotove kore…

Starinski pekmez od šljiva je apsolutni ponos balkanske tradicije i najomiljeniji slatki namaz u zimskim mesecima. Odlikuje se gustom, mazivom teksturom, dubokom tamnom bojom i prirodno intenzivnom aromom zrelih šljiva obogaćenom notama cimeta, vanile i ruma. Idealan je za mazanje na vruć hleb sa maslacem, punjenje palačinki, buhtli, kiflica ili krofni. Osnovne Informacije: Vreme pripreme…

Sir od dunja (poznat i kao kitnkes ili kotonjada) jedan je od najstarijih i najlepših slatkih specijaliteta balkanske i vojvođanske tradicije. Ova prirodna voćna poslastica od kuvanog pirea mirisnih jesenjih dunja, šećera, soka od limuna i hrskavih jezgara oraha odlikuje se predivnom rubin-crvenom bojom, čvrstom žele teksturom i intenzivnom voćnom aromom. Recept ne zahteva nikakve…