Agda kocke sa kokosom – Sočan tradicionalni kolač

Agda kocke sa kokosom su jednostavan, a izuzetno sočan tradicionalni kolač koji spaja mekoću pšeničnog griza i bogatu aromu kokosa. Ovaj recept je savršen za ljubitelje bogato zalivenih poslastica, a njegov predivan, sočan presek sa izdašnim slojem kokosa na vrhu savršeno je dočaran na slici “image_1d565e.jpg”. Uz praćenje tačnih mera i jednostavnih koraka, dobićete nepogrešiv rezultat koji se topi u ustima.

Sastojci

• 3 jajeta

• 1 čaša pšeničnog griza

• 1 čaša brašna

• 150 g kokosovog brašna

• 1 čaša jogurta

• Pola čaše ulja

• 700 g šećera za agdu

• 500 ml vode i sok 1 limuna

Način pripreme

Korak 1: Kuvanje agde (sirupa)

U šerpu sipajte 700 g šećera i 500 ml vode. Kuvajte na umerenoj vatri dok ne proključa i ne dobije blagu gustinu, a pred sam kraj umešajte sok od 1 limuna. Sklonite sa šporeta i ostavite da se agda potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Priprema tečne osnove

U dubljoj posudi mikserom ili žicom penasto umutite 3 jajeta. Dodajte 1 čašu jogurta i pola čaše ulja, pa kratko promešajte tek toliko da se sastojci sjedine u glatku tečnost.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka

U tečnu smesu postepeno dodajte suve sastojke: 1 čašu pšeničnog griza, 1 čašu brašna i 150 g kokosovog brašna. Špatulom lagano promešajte samo dok se smesa ne sjedini i dok ne nestanu grudvice.

Korak 4: Pečenje

Četvrtasti pleh za pečenje blago podmažite uljem ili puterom, izlijte pripremljenu smesu i ravnomerno je rasporedite. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 30 do 35 minuta, dok površina kolača ne naraste i ne dobije prepoznatljivu zlatno-rumenu boju.

Korak 5: Zalivanje i serviranje

Vreo kolač tek izvađen iz rerne odmah ravnomerno prelijte potpuno ohlađenom agdom od šećera, vode i limuna. Ostavite da odstoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi kako bi kolač u potpunosti upio tečnost i nabubrio. Isecite na pravilne kocke, površinu svake kocke izdašno pospite dodatnim kokosovim brašnom i poslužite uz kolutove limuna iz sirupa, tačno onako kako je to prikazano na slici “image_1d565e.jpg”.

Važni tehnički saveti

• Pravilo prelivanja: Agda mora biti apsolutno hladna, a kolač vreo direktno iz rerne. Ako ne ispoštujete ovu temperaturnu razliku, kolač će postati gnjecav i neće lepo upiti tečnost.

• Mešanje testa: Nakon dodavanja suvih sastojaka, izbegavajte predugo mešanje kako bi testo ostalo vazdušasto i kako kolač ne bi bio žilav nakon pečenja.