Najbrže Nepečene Plazma Čoko Kocke: Recept sa Karamel Pudingom

Tražite proveren, bogat, neverovatno kremast i čokoladan recept za domaći kolač koji se priprema za manje od pola sata bez uključivanja rerne? Najbrže nepečene plazma čoko kocke predstavljaju neprikosnoveni poslastičarski hit za sve prilike — od nedeljnog porodičnog ručka do svečanih i slavskih trpeza. Ovaj desert kombinuje slojeve omiljenog Plazma keksa, raskošni svilenkasti krem od kuvanog karamel pudinga sa penasto umućenim maslacem i debeli sloj sjajnog čokoladnog krema, posutog narendanom tamnom čokoladom i seckanim orasima. Sa jasnim, preciznim slojevima na preseku, ovaj kolač pruža spoj karamelaste punoće i čokoladne elegancije koji se topi pod nepcem!

Osnovne informacije o receptu

• Vreme kuvanja karamel krema: 10 minuta

• Vreme mućenja i spajanja fila: 10 minuta

• Vreme slaganja u pleh i pripreme čokoladnog sloja: 15 minuta

• Vreme hlađenja i stezanja: najmanje 3-4 sata (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme rada: oko 35 minuta + vreme hlađenja

• Količina: 12-16 bogatih kocki (pravougaoni pleh dimenzija oko 20×30 cm)

Potrebni sastojci za najbrže nepečene plazma čoko kocke

Za svilenkasti karamel krem sa maslacem:

• 1l mleka (1000ml punomasnog mleka za puding i umakanje keksa)

• 2 pudinga od karamele (prašak za puding sa ukusom karamele)

• 150g šećera (kristal šećera za kuvanje pudinga)

• 200g maslaca (omekšalog na sobnoj temperaturi)

Za bazu i slojeve:

• 300g plazma keksa (celog Plazma keksa u komadu za slaganje slojeva)

Za čokoladni gornji sloj i dekoraciju (kao na slici):

• 150g tamne čokolade (kvalitetne čokolade za kuvanje ili sa 60% kakaa)

• 50g seckanih oraha (tostiranih i sitno seckanih oraha za posipanje)

Suggested dodaci (po želji za dodatnu punoću ukusa):

• 1 kesica vanilin šećera

• 50ml slatke pavlake ili kašika maslaca (za meki čokoladni ganaš sloj)

• 2-3 kašike rendane tamne čokolade za posipanje po vrhu

Korak po korak priprema

1. Kuvanje mirisnog karamel pudinga

Od 1l mleka odvojte oko 150ml za razmutiti puding, a još 100ml ostavite sa strane u plitku činijicu za kratko umakanje keksa. Preostalih 750ml mleka sipajte u šerpu sa debljim dnom, dodajte 150g kristal šećera i stavite na umerenu vatru da provri. U 150ml hladnog mleka dobro razmutite 2 kesice pudinga od karamele žicom tako da nema grudvica. Kada mleko proključa, smanjite vatru i u tankom mlazu ulijte razmućeni puding, neprestano muteći žicom. Kuvajte 2-3 minuta dok se smesa ne zgusne u gust, sjajan karamel krem. Sklonite sa šporeta, prekrijte površinu prozirnom folijom direktno po kremu i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

2. Mućenje maslaca i spajanje krema

U većoj posudi mikserom penasto umutite 200g omekšalog maslaca sobne temperature dok ne postane vazdušast i svetložut. Zatim u umućeni maslac postepeno, kašiku po kašiku, dodajte ohlađeni karamel puding, neprestano miksajući na srednjoj brzini dok se sastojci potpuno ne povežu u svilenkast, postojan i vazdušast poslastičarski fil.

3. Slaganje kora od Plazma keksa

Uzmite dublji pravougaoni pleh ili kalup (dimenzija oko 20×30 cm).

• Prvi sloj: Polovinu Plazma keksa (oko 150g) na sekundu provucite kroz odvojeno mlako mleko i gusto poređajte po dnu pleha.

• Karamel sloj: Preko složenog keksa nanesite polovinu pripremljenog karamel fila i špatulom ga ravnomerno poravnajte.

• Drugi sloj: Preko fila poređajte preostali Plazma keks, takođe blago navlažen mlekom.

• Završni karamel sloj: Premažite ostatkom karamel fila i zagladite površinu.

4. Priprema čokoladnog sloja

Na pari ili tihoj vatri otopite 150g tamne čokolade sa nekoliko kašika slatke pavlake ili kockicom maslaca kako bi glazura bila kremasta i laka za sečenje bez pucanja. Otopljenu čokoladu ravnomerno prelijte preko gornjeg sloja karamel fila i špatulom pažljivo razvucite do samih ivica pleha (kao na slici).

5. Završna dekoracija

Dok je čokoladni sloj još topao i mekan, preko cele površine ravnomerno pospite 50g sitno seckanih pečenih oraha i narendajte malo tamne čokolade kako biste dobili prepoznatljivi reljefni izgled sa slike.

6. Hlađenje, sečenje i posluživanje

Kolač pokrijte i stavite u frižider na najmanje 3-4 sata (najbolje preko noći). Za to vreme Plazma keks će upiti vlagu i arome karamele i omekšati do teksture biskvita, a krem i čokolada će se savršeno stegnuti. Pre serviranja oštrim nožem zagrejanim u toploj vodi isecite kolač na pravilne, krupnije kocke. Pomoću ravne špatule izvadite kocke na tanjir i poslužite direktno iz frižidera!

Saveti za savršene nepečene plazma čoko kocke

• Temperatura pudinga i maslaca: Obavezno vodite računa da skuvani karamel puding i maslac budu iste sobne temperature prilikom spajanja – to je garancija da se krem neće razdvojiti već ostati savršeno gladak.

• Tajna sečenja čokoladnog sloja: Dodavanjem malo maslaca ili slatke pavlake u otopljenu čokoladu dobijate mekaniji preliv koji pri sečenju nožem neće pucati, dajući uredne i oštre ivice svake kocke.

• Čuvanje: Kolač se čuva u frižideru pokriven folijom do 5 dana. Iz dana u dan slojevi se sve lepše povezuju, čineći kocke još sočnijim.

Pripremite ove proverene najbrže nepečene plazma čoko kocke već danas i oduševite svoje ukućane i goste savršenom kombinacijom karamele, čokolade i omiljenog keksa bez pečenja! Prijatno!