Kinder Bueno Kolač Bez Pečenja: Kremasto savršenstvo za 15 minuta

Kada želite da potpuno oduševite porodicu i goste desertom koji izgleda i ima ukus kao najskuplja poslastica iz luksuznih izloga, ovaj Kinder Bueno kolač je neprikosnoven! Njegova magija leži u božanstvenom spajanju dva najomiljenija ukusa – bogatog tamnog nugat krema i svilenkastog belog krema od lešnika, a sve to obavijeno oblakom od maskarpone sira i slatke pavlake. Uz naš ispravljen recept, u kom smo dodali apsolutno neophodnu čokoladu za gornju glazuru sa slike i pojasnili tehniku kreiranja dva fila od jedne baze, dobićete kolač čiji su preseci laserski oštri i prosto mame na prvi griz!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za arhitekturu baze i sredine:

• 400 g keksa sa lešnikom (ili običnog petit beure keksa)

• 200 ml mleka za natapanje

Za univerzalni vazdušasti krem (Baza za filove):

• 400 g maskarpone sira

• 500 ml slatke pavlake (mlečne, za mućenje, obavezno rashlađene)

Za kreiranje “Kinder Bueno” ukusa:

• 200 g Nutelle (za tamni sloj)

• 200 g belog lešnik krema (za svetli sloj)

Za savršenu glazuru i hrskavu dekoraciju (Greška sa slike):

• (Kulinarski dodatak: 150 g kvalitetne mlečne čokolade – apsolutno neophodno za gornji sloj sa slike!)

• (Kulinarski dodatak: 50 ml slatke pavlake ili 3 kašike ulja za topljenje čokolade)

• 100 g seckanih pečenih lešnika

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove precizne korake kako biste dobili kolač sa savršeno ravnim ivicama i prepoznatljivim slojevima:

1. Priprema posude i prvog sloja keksa: Pripremite četvrtastu staklenu vatrostalnu posudu ili dublji pleh (dimenzija oko 20×30 cm). Mleko blago smlačite i sipajte u dublji tanjir. Svaki komad keksa kratko, samo na sekund, umočite u mleko i ređajte na dno posude tako da pokrijete celu površinu bez praznina.

2. Mućenje univerzalne baze (Tajna oba fila): U velikoj posudi mikserom kratko umutite maskarpone sir da postane kremast. U odvojenoj hladnoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrst šlag. Zatim, špatulom (ili mikserom na najmanjoj brzini) spojite umućenu slatku pavlaku sa maskarpone sirom. Dobićete ogromnu količinu predivnog, bogatog, neutralnog belog krema.

3. Magična podela na svetlo i tamno: Ovu osnovnu bazu vizuelno (ili vagom) presecite na dva potpuno jednaka dela i smestite ih u dve odvojene posude.

• Tamni fil: U prvu posudu dodajte 200 g Nutelle i mikserom kratko umutite dok ne dobijete ujednačen, čvrst svetlobraon krem.

• Beli fil: U drugu posudu dodajte 200 g belog lešnik krema i takođe kratko sjedinite mikserom u bogati beli krem.

4. Arhitektura slaganja kolača: Preko prvog reda keksa u posudi, ravnomerno nanesite ceo tamni (Nutella) fil i besprekorno ga zagladite špatulom. Sada ponovite postupak sa keksom – kratko umačite preostali keks u mleko i poređajte ga preko tamnog fila. Preko tog drugog reda keksa nanesite ceo beli fil i njega savršeno ravno zagladite.

5. Pravljenje glazure i posipanje: Na pari (ili na tihoj vatri) otopite 150 g mlečne čokolade sa 50 ml slatke pavlake (ili uljem) dok ne dobijete tečan, sjajan ganache. Ostavite ga par minuta da se samo blago prohladi, a zatim ga prelijte preko belog fila i naginjanjem posude (ili špatulom) ravnomerno rasporedite. Dok je glazura još uvek žitka, pospite ivice (ili celu površinu) seckanim pečenim lešnicima.

6. Ključno hlađenje za oštre preseke: Kolač obavezno mora da ide u frižider na hlađenje od najmanje 4 do 6 sati (idealno je preko noći). Ovo je neophodno da bi keks omekšao, a maskarpone sir i čokolada se stegli. Ohlađen kolač secite vrelim i obrisanim nožem i uživajte u ovom kremastom savršenstvu! Prijatno!