Najbolji Recept za Domaću Plazma Tortu sa Šlagom (Bez Pečenja)

Tražite proveren, kremast i brz recept za tradicionalnu Plazma tortu koja se priprema jednostavno, bez pečenja kora i uvek uspeva? Domaća Plazma torta je apsolutna kraljica rođendana, slavskih trpeza i porodičnih okupljanja, prepoznatljiva po bogatoj, sočnoj bazi od mlevenog Plazma keksa, finog putera, mlevenih oraha i soka od pomorandže, prekrivenoj debelim slojem snežno belog, vazdušastog šlaga. Ovaj poslastičarski klasik spaja prepoznatljivu aromu Plazme sa citrusnom svežinom i orašastom teksturom. Servirana hladna na tanjiru uz šoljicu domaće kafe, mami uzdahe i topi se u ustima pri svakom zalogaju!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme baze: 15-20 minuta

• Vreme mućenja šlaga i dekoracije: 10 minuta

• Vreme hlađenja i stezanja: najmanje 120-180 minuta (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: oko 150-210 minuta

• Broj porcija: 12-14 parčića (okrugli kalup sa obručem prečnika 24-26 cm)

Potrebni sastojci

Za bogatu Plazma podlogu:

• 600g mlevenog Plazma keksa

• 250g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 200g šećera u prahu

• 200g soka od pomorandže (oko 200ml, 100% voćnog ili sveže ceđenog soka)

• 100g mlevenih oraha

Za snežno beli kremasti sloj:

• 300g šlaga u prahu (za ukras)

• oko 350-400ml hladnog mleka ili kisele vode (za mućenje šlaga)

Suggested dodaci (po želji):

• 1 kesica vanilin šećera

• narendana korica neprskane pomorandže

• malo narendane čokolade za posipanje po vrhu

Korak po korak priprema

• Korak 1: Mućenje putera i šećera u prahu

  U većoj posudi mikserom penasto umutite 250g omekšalog putera sa 200g šećera u prahu i vanilin šećerom dok ne dobijete svetlu, glatku i vazdušastu smesu (oko 3-4 minuta).

• Korak 2: Dodavanje keksa, oraha i soka

  U umućeni puter dodajte 600g mlevenog Plazma keksa, 100g mlevenih oraha i narendanu koricu pomorandže. Postepeno ulijte 200g soka od pomorandže, pa rukama ili varjačom sve dobro i temeljno izradite dok se svi sastojci ne povežu u kompaktnu, sočnu i mirisnu smesu.

• Korak 3: Formiranje baze u kalupu

  Okrugli kalup sa obručem (prečnika 24-26 cm) obložite papirom za pečenje ili ga blago nauljite. Pripremljenu Plazma smesu prebacite u kalup i špatulom ili dlanovima ravnomerno rasporedite i dobro utisnite po dnu kako bi podloga bila ravna i kompaktna. Kalup odložite u frižider na 20-ak minuta.

• Korak 4: Mućenje šlaga

  U dubljoj posudi umutite 300g šlaga sa dobro ohlađenim mlekom (ili kiselom vodom) prema uputstvu, miksajući najvećom brzinom dok ne dobijete čvrst, sjajan i vazdušast beli krem.

• Korak 5: Nanošenje šlaga i dekoracija

  Izvadite kalup iz frižidera, pa umućeni šlag bogato i ravnomerno nanesite preko Plazma podloge. Špatulom lepo formirajte blage talase ili zagladite gornju površinu (po želji pospite sa malo narendane čokolade ili mlevenih oraha).

• Korak 6: Hlađenje, sečenje i serviranje

  Tortu stavite u frižider na najmanje 3 sata (idealno preko noći) kako bi keks upio sokove, a cela torta postala stabilna i sočna. Pre sečenja tankim nožem odvojite ivice i skinite obruč kalupa. Oštrim nožem isecite na pravilne trouglaste parčiće, poslužite na tanjiru i uživajte u svakom slatkom zalogaju!

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Plazma torta se čuva u frižideru u zatvorenom zvonu za tortu do 6-7 dana, a stajanjem postaje još sočnija i ukusnija.

• Sobna temperatura putera: Obavezno izvadite puter ranije kako bi potpuno omekšao – tako će se savršeno sjediniti sa šećerom u prahu i keksom bez stvaranja grudvica.

• Sok od pomorandže: Ako primetite da je smesa nakon mešanja suva, slobodno dodajte još 2-3 kašike soka kako bi torta imala savršenu vlažnost i lako se sekla.

Pripremite ovu proverenu, mirisnu i sočnu domaću Plazma tortu već danas i obradujte svoje ukućane i goste omiljenom tradicionalnom poslasticom! Prijatno!